专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
5分钟,一次读懂“艺妓咖啡豆”
曾被 Forbes 评为“世界十大昂贵咖啡”之一的艺伎咖啡豆
艺妓咖啡豆,也有人叫它
瑰夏咖啡或艺伎豆,其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的艺伎山 (Geisha Mountain),念起来就跟著名的日本艺妓一样,因而得名。
艺妓咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部,1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进艺妓咖啡树种到巴拿马,因为产量不高,直接影响收获量,咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 (Panama La Esmeralda) 庄园主 Daniel Peterson,意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的艺妓咖啡树所产出的咖啡豆,竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来,参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。艺伎豆从此至今势不可挡,蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中,
geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。
2004年至今,我们还是可以这么说… 巴拿马艺伎豆甲天下,而巴拿马翡翠庄园艺伎,更是个中翘楚。
传奇不朽—— 2017年,巴拿马翡翠庄园艺伎又获得日晒组冠军... 应该是第18座冠军奖杯了。能在众多强手中连年脱颖而出,除了艺伎豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是,翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖杯。
透过拍卖,让有价值物品获取高价的方式,同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园艺伎尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛后,翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会,这亦是精品咖啡界年度的盛事。
每年年中的这个时候,全世界对当年优质艺伎豆有兴趣的咖啡生豆商们,竞标前会参考与赛豆子得分的高低,并且根据自己的预算,设法标下理想的咖啡批次。开标时个个绷紧神经、勇于开价。深怕错过美味咖啡豆后,又要再苦等一年。
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-01-03 21:59:54