瑰夏咖啡

最贵瑰夏咖啡一杯多少钱,折合人民币120多元

字号+ 作者:Z.E 来源:中国咖啡网:瑰夏咖啡 2019-01-30 12:45 我要评论

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 近日,美国高端咖啡销售商阿尔法多米尼克的新分店在纽约市布鲁克林区开业了,在这里顾客能享受到口感上乘的美式、意式等不同种类的咖啡,其中让人纷至沓来的招牌则是一种名为瑰夏的咖啡了

  关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

  近日,美国高端咖啡销售商“阿尔法多米尼克”的新分店在纽约市布鲁克林区开业了,在这里顾客能享受到口感上乘的美式、意式等不同种类的咖啡,其中让人纷至沓来的招牌则是一种名为“瑰夏”的咖啡了。一小杯“瑰夏”最高售价可达18美元,折合人民币120多元。

  “瑰夏”咖啡豆仅产于埃塞俄比亚和巴拿马的部分地区,其供应商就是大名鼎鼎的精品咖啡公司“90+”。
 


 

  托马斯·佩雷兹 阿尔法多米尼克CEO:“这种咖啡产自于埃塞俄比亚,种植商就是90+公司,瑰夏咖啡是一种稀有的品种,只产于埃塞俄比亚和巴拿马部分地区,它非常稀有并且不易种植,产量非常少,90+农场里的种植人工费很高,他们有自己的种植理念,只采摘足够成熟的豆子,一株他们会反复采摘两三次,每次只要够成熟的豆子,所以这些步骤,让那里的人力很贵,也是豆子造价高的原因之一。”
 


 

  除了昂贵的人工费用,“瑰夏咖啡”价格昂贵的决定性因素还是它无与伦比的口感。据称,“瑰夏咖啡”融合了不同的味道,热的时候和凉下来的口味也完全不同,能给人一种“复杂而神秘的感受”。
 


 

  1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏咖啡又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便施舍一个品种出国,就足以在咖啡市场中兴风作浪。
 


 

  瑰夏咖啡(geisha) 在世界很多地区有种植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高。

 

前街咖啡烘焙建议
 
瑰夏种豆质较硬,加上波奎特高海拔,密度更高,烘焙适合以欧式快烘,大火力烘焙,入豆风门20%,转褐点加火力增香,风门开至50%,一爆风门80%,火力根据ROR情况调整,建议烘焙一爆发展13℃下豆,烘焙度浅度保留花果香气,如果想要口感更醇厚更甜,可以在一爆发展10℃时关火滑行。
 
前街手冲建议
 
V60滤杯,中细研磨,水粉比1:16,水温88~90°C
 
其他冲煮建议:
法压:中度研磨,水粉比1:15,水温87~89°C
虹吸壶:中细研磨,水粉比1:15,水温87~89°C



前街咖啡烘焙的红标瑰夏咖啡在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包100克,价格仅有350元。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作6杯咖啡,每杯仅需要60元左右,比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。
 

2017季巴拿马翡翠庄园红标瑰夏Geisha竞标艺伎水洗处理100克

购买链接:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-15673140470.22.62160fd0fy7xPX&id=541755048209
 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评