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咖啡爱好者也许会好奇,这个名叫摩卡的海边小城,为何会与人见人爱的花式咖啡有着相同的名字?答案是,这并不是一个巧合,因为摩卡咖啡的名字正源于这里,只是,这样的联系发生在距今数百年前。
如果将时间倒回17世纪末至18世纪初,作为港口城市的摩卡,是海上贸易发达的繁荣商埠,许多商船装载着这个国家出产的带有狂野可可风味的咖啡豆,它们将穿越红海和地中海,最终化身为欧洲人餐桌上一种令人着迷的、有着巧克力风味的黑色饮料:咖啡。
根据大英百科全书的记载,18世纪初正是也门与欧洲咖啡贸易的鼎盛时期,直接奠定了欧洲咖啡文化的基础,并在日后进一步扩展到北美、亚洲等——可以说,没有也门的“摩卡”,就没有作为世界三大饮料之一的咖啡风靡全球。
咖啡研究作者Mark Pendergrast在她的书中介绍,1450年,饮用咖啡成为也门的阿拉伯苏菲派信徒在晚祷之前的必备功课,以保持祷告期间头脑清醒。这种最初带有医药或宗教性质的饮品,很快走进人们的日常生活。1517年,奥斯曼的土耳其人将也门纳入了他们的版图,经由这个盛极一时的帝国的推动,咖啡的声誉迅速传播开来。
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2019-01-04 12:46:04