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如果将时间倒回17世纪末至18世纪初，作为港口城市的摩卡，是海上贸易发达的繁荣商埠，许多商船装载着这个国家出产的带有狂野可可风味的咖啡豆，它们将穿越红海和地中海，最终化身为欧洲人餐桌上一种令人着迷的、有着巧克力风味的黑色饮料：咖啡。
根据大英百科全书的记载，18世纪初正是也门与欧洲咖啡贸易的鼎盛时期，直接奠定了欧洲咖啡文化的基础，并在日后进一步扩展到北美、亚洲等——可以说，没有也门的“摩卡”，就没有作为世界三大饮料之一的咖啡风靡全球。
咖啡研究作者Mark Pendergrast在她的书中介绍，1450年，饮用咖啡成为也门的阿拉伯苏菲派信徒在晚祷之前的必备功课，以保持祷告期间头脑清醒。这种最初带有医药或宗教性质的饮品，很快走进人们的日常生活。1517年，奥斯曼的土耳其人将也门纳入了他们的版图，经由这个盛极一时的帝国的推动，咖啡的声誉迅速传播开来。
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2019-01-04 12:46:04
