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云南小粒咖啡，是国产的仅有两种咖啡之一，另外一种产在海南，产量也不大。云南咖啡，生长在海拔1000到1400米的无霜期较长的高原山地，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区。
生长期长，土质略为贫瘠，空气纯净，阳光充足。这样的咖啡，果实饱满，风味独特，绝对绿色产品。最为独特的是云南小粒咖啡的咖啡豆，比一般的阿布比拉种咖啡豆略为小一点，所以称作云南小粒咖啡。
但目前有的庄园已经改良了云南咖啡的品种，也有部份正常大小的咖啡豆生产，这种咖啡豆香气和口感更好一些，但还是沿用了云南小粒咖啡的称呼。据我所知，雀巢速溶卡咖啡的组成中，70%都是云南小粒咖啡的豆，一是取起便宜，二是因为云南小粒咖啡香气足、苦味淡、略呈酸味的原因
喝云南咖啡，最好不加糖，本来就不苦，另外糖会掩盖咖啡本来的香气和酸味。而这正是云南小粒的特色。但可以加上一点奶精，又滑又香。
1892年，法国传教士田神父在云南一个叫朱苦拉的地方试种云南咖啡成功。至今朱苦拉乡仍生长着有90多年树龄的咖啡树24株。
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2019-01-11 14:41:39
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