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可与瑰夏一争长短的长形豆：玻利维亚爪哇咖啡豆
在玻利维亚当地称为长形豆的品种，因其豆貌长而得名，其正式名称应该是玻利维亚爪哇(Java) ，爪哇是个非常有趣的豆种，从名字就可知与印尼有强烈的关联。但事实上爪哇最早是生于衣索比亚原始森林的咖啡树种，由当地民族收集，然后透过叶门传到印尼，在当地被命名为爪哇。原先大家普遍以为爪哇是铁比卡的一支，但经过基因比对后发现，爪哇其实是来自衣索比亚的咖啡品种Abysinia。
印尼之后，玻利维亚爪哇先传到附近的帝汶(Timor) 岛屿群，然后又传到东非的喀麦隆(Cameroon)，1980 年首先在喀麦隆释出供农民种植。至于传到中南美洲，是在育种专家Benoit Bertrand 的主导下，1991 年透过CIRAD (the Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement) 传入哥斯大黎加。第一个正式认可爪哇豆种的中美洲国家是2016 年的巴拿马，至于传入玻利维亚是透过尼加拉瓜。
长形豆正如其名，果实与种籽都很长，嫩芽是黄铜色，植株相当高，但产量低。由于风味突出，不输玻利维亚瑰夏咖啡豆，对叶锈病与咖啡果实病的抗病力更强，很适合小农种植。
Drop Coffee的首席烘豆师乔安娜(Joanna Alm, Head roaster)是这样描写她对玻利维亚的印象：『一开始我就必须承认，我已经爱上了玻利维亚，那里的人民、国家、以及咖啡，玻利维亚的高海拔，例如阿拉西塔就高达1580公尺，另人屏息的自然景色，种植咖啡的历史，以及咖啡干净的风味。』
事实上，她在Drop Coffee网站上写了一篇非常长的部落格，介绍她所了解的玻利维亚，为了传达她的热情，存其原本面貌，接下来的文字大部分编译自她的文章，少部分关于庄园实况的部分来自《烘焙家》的补充与修正。有兴趣的朋友可以找出原文自行参阅对照。
玻利维亚的历史非常有趣，虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一直相当稀少，种植咖啡的条件极佳，但挑战也极为艰巨，结果就是在一个非常非常困难的土地上建立起来的异常丰富的农业史。
1991 年，政府推动一个原住民投入种植咖啡的计画，但是并未重视品质，到了2004 年，超凡杯(Cup of Excellence) 来到玻利维亚，烘豆师终于有机会找到原来难以搜寻的玻利维亚好咖啡。
对咖啡农而言，向来最主要的问题，就是他们很难赚到足够的钱，来支持长期种植咖啡，为了补助咖啡的不足，他们必须种植其他作物，主要是古柯叶(coca)，古柯叶可用来制造古柯碱，在玻利维亚种植古柯是合法的。在政府的鼓励下，古柯叶的利润是咖啡的四倍，而且比种咖啡容易的多，这造成许多农民弃咖啡而去，甚至完全放弃了农场。
种植古柯必须使用大量的化学农药与肥料，对土壤的破坏极大，换言之种完古柯数年之后，土壤转为贫瘠，无法再种任何作物。在2000年早期，美国曾经大力支持玻利维亚的农业，但由于玻利维亚政府后来支持古柯种植，与美国的关系恶化，咖啡农民受苦最深。而后在玻利维亚恢复有限度的反毒战争下，不少计画重新启动，协助咖啡农，例如超凡杯就是在美援USAID 的支持下举行的。
好像这些打击还不够似的，2013 年叶锈病降临(一种攻击咖啡叶的霉菌，咖啡树因此没办法进行光合作用) ，仅仅那一年，整个玻利维亚就丧失50% 的咖啡产量。政府的古柯叶政策与叶锈病两个因素加起来，过去十年间，玻利维亚的咖啡产量减少了70%，沦为咖啡生产的小国。
这意味着，要想在玻利维亚找到最好的咖啡，比如玻利维亚瑰夏咖啡豆，就必须付出比其他产地更高的代价，但这不见得是坏事，稀少的产量与全世界对高品质咖啡的需求，玻利维亚的咖啡农第一次取得有利的地位。
玻利维亚瑰夏咖啡豆的风味频谱让Drop 非常兴奋，高甜度、美味的巧克力风味，组合成一杯非常特殊的咖啡，为了凸显玻利维亚咖啡所可以创造的美味，罗德里哥家族(Rodriguez family) 种植了相当特殊的品种：玻利维亚瑰夏(Geisha) 与爪哇(Java)。
罗德里哥家族拥有水洗厂Buena Vista Mill，处理卡拉纳米(Caranarvi) 与Sud Yungas 两个产区农民送来的樱桃，然后包装外销，三十年来，他们持续寻访小咖啡农的咖啡。但是当产量持续衰退，他们的出口业务也濒临危机，如果连罗德里哥都支持不下去，未来玻利维亚的咖啡甚至会面临消失的命运。
为了迎接严峻的挑战，罗德里哥家族5 年前决定自己也来种植咖啡。
2012 年，罗德里哥家族开始在卡拉纳米省买了不少农地，卡拉纳米(Caranavi) 位于玻利维亚最大城La Paz 北方150 公里处，土壤特别肥沃、海拔高，一向被视为玻利维亚精品咖啡生产中心。罗德里哥以创造示范农场为标的，利用自己经营的农场示范如何耕作、教育其他咖啡农如何进行永续农法，并借此增加自己处理厂的产量。不仅如此，他们引进一个可以让咖啡农永续发展的模式：永续经济、社会理解、环境意识，他们把这个合作模式取名为「朝阳计画」(Sol de Mañana)。5 年之间，罗德里哥现在拥有12 座农场，目标是把种植面积扩展到200公顷。
在朝阳计画下，琳达(La Linda)农场是罗德里哥第一个耕种的农场，建立于2012年，可说是整个计画的领头羊。农场面积只有10公顷，其中8公顷种植咖啡，2015年迎来了第一次收成。种植的品种除了卡杜拉(Caturra)与铁比卡(Typica)，也种植一些相当稀有的豆种，包括玻利维亚瑰夏、San Bernardo、SL-28、以及源自衣索比亚的长形豆(Longberry)。
在玻利维亚当地称为长形豆(longberry)的品种，正式名称为玻利维亚爪哇(Java)，因为豆貌相当长，与瑰夏近似，风味上也是难得一见可与玻利维亚瑰夏竞争的稀有品种。
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2019-01-24 11:30:13
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