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　　当下热门的咖啡饮品，与传统高温处理方式不同，采用低温冷萃的形式，减少杂味和酸感，口感顺滑细腻

　　线上咖啡品牌“三顿半”顺着商用变家用的思路，延伸了现有的咖啡场景，降低了精品咖啡的饮用门槛。即便你是咖啡小白，也能轻易在家做出精品咖啡。

　　三顿半成立于 2015 年，定位家庭场景的线上精品咖啡品牌，提供 6 款咖啡 SKU，20 多款咖啡器具 SKU。2016 年推出冷萃滤泡咖啡，一年卖出 60 万杯次。今年的新品冷萃即溶咖啡，单月销售 2 万多盒近 20 万杯（每盒9颗），复购率达 60%。

　　场景的转变如何实现？

　　器具设计。三顿半将手冲壶的出水口径由市面上普遍的10mm 缩小到 4mm，避免了因技术不熟练导致的挂耳咖啡味道寡淡问题，无论是大师还是新人都可以冲出口感稳定的挂耳咖啡。

　　即溶咖啡粉实现便携性。三顿半咖啡参与研发的 LABS （无损风味萃炼系统）采用低温长时萃取的方式，萃炼出结晶状的粉末，既保留了咖啡香气与风味，粉末可以轻易在冷水、热水、牛奶中速溶，免去器具、冲煮、滤泡的过程。饮用的场景从家庭进一步延伸到办公室和外带。

　　原材料方面，三顿半咖啡今年已经建成 2000 平米 SC 级咖啡烘焙工厂，所有咖啡均采用 SCAA（美国精品咖啡协会）评分80+ 的阿拉比卡咖啡豆，挂耳咖啡的综合豆子成本在 150-160 元/公斤，冷萃咖啡约为 180 元/公斤，速溶冷萃咖啡每颗 2.75 克，原材料成本就有 4 元。

　　在渠道方面，线上占比达 95%，毛利在50%以上，通过淘宝、小红书、下厨房等几十家线上电商平台分销，本月还将在天猫和京东开店。根据团队提供的数据，消费者的分布非常集中，60% 都在一线城市，年龄在 25-35 岁之间，女性居多。吴骏表示，未来在线下开店比较容易覆盖到现有的用户。

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现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡豆新鮮烘焙性价比高，品质优秀，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者的和平台的推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

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2019-01-31 15:31:40