4000万的网红咖啡店竟然开在乡村里这间店到底有什么特别？中国咖啡网

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“这是方圆18公里唯一一家咖啡馆。”黄峰笑着说。他脸上有些得意，又似乎有一点高处不胜寒的意味。4000多万元，在城里可以开几十家咖啡馆了。虽然连黄峰自己都觉得有点疯狂，却仍义无反顾地把这笔钱砸到有些荒凉的农村，在距离主城繁华商圈一个半小时车程外的山顶开了一家咖啡馆。

当然，这不仅仅是一家咖啡馆。

BG FARM野兽花园农庄的缘起是年轻的团队们想在山间造一间咖啡厅，把属于BG的品质带到乡野。回到乡野后发现咖啡只是开始，BG献给都市人的更是一种乡村生活方式。如今BG FARM由一栋白马餐厅、BG 咖啡厅、TEIKEI菜园和山顶帐篷地组成。

老乡喝下咖啡皱起了眉头

黄峰，这个原本学汽车工程专业的工科男，是重庆市一家“网红咖啡店”野兽花园咖啡的老板，在解放碑、九街、财富中心都开过店。明明可以顺顺当当在主城区继续布点，他却跑到了山上的农村。放牛坪这处开阔的土地有550亩，处于海拔850米至1000米的山脊。他看中了这里空气好、景观好、海拔高，还有一处600米的悬崖。

黄峰刚来的时候，当地还没有接入污水管网，没有水，没有电，没有道路系统。山上缺水，别说喝咖啡，连一瓶可乐都买不到，是真正的农村。于是，从规划、设计、建造，都就地取材，全靠自己动手。2017年春天开始，他过上了三天在城里、四天在山上当农民的日子，花了一年半时间，建起了咖啡馆、餐厅、花园、菜地、水塘……

等咖啡厅建好，咖啡设备也运上山来了。他亲手做了一杯咖啡请当地村民喝。

老乡抿了一口，皱了下眉头，“这是啥东西？”听说这个年轻的老板投入这么多钱，就是为了在山上售卖这个“像喝中药”一样的东西，老乡觉得这个小伙子疯了。

厨余作肥料蚯蚓来松土

黄峰并不仅仅是希望大家上山来喝一杯咖啡这么简单。他想的是，以咖啡作为引子，引出自然、科学、快乐的生态理念。

几年前，黄峰接触到了“朴门永续”设计理念，因此萌发了把咖啡引到山野之间，搭建休闲旅游与高品质生态农业结合的新方式。“朴门永续”是通过设计开发可持续的生活系统，在自然界中找寻各种可仿效的生态关系，以自然美学而非人类美学去设计环境，讲求的是人与自然之间和谐又科学的空间与生活。

黄峰把“朴门永续”设计理念搬到了山上的咖啡馆。咖啡馆外有一个“芭蕉圈”，这一圈芭蕉可不是随意种的。黄峰解释说，因为芭蕉的根系容易把腐烂的厨余吸收，然后消化掉，作为自身肥料。所以每天都会把不含油的厨余倒进芭蕉圈，节省了肥料，芭蕉还长得又高又壮。

在咖啡馆外的菜园，使用的是厚土种植，厚厚的覆盖物可以阻止杂草丛生，保持泥土的湿润，有机物在分解时会为农作物提供养分，肥沃泥土也会吸引蚯蚓前来担当松土的工作，省去了人工翻土的环节。

为昆虫建造过冬“旅馆”

在这里，崇尚“大自然是最好的老师”的理念被发挥到了极致。黄峰利用各种回收的废料，如废弃塑胶管、废旧木材、枯枝落叶、秸秆树皮等，搭建起一个“昆虫旅馆”，为它们提供居住和越冬的场所。

“昆虫旅馆”的底层是砖块瓦砾，为青蛙等两栖类动物搭建休息、过冬场所；第二层是成簇的空心竹、塑料吸管、空心砖，钻孔的原木，设计成蜂窝的结构吸引蜂类，它们在每年三月开始为果树授粉；第三层把花盆里填满干草后倒扣过来，以吸引蠼螋，它们主要以蚜虫为食；最上面一层是空心秸秆，有荆棘、玫瑰的树枝，它们为食蚜蝇以及其他昆虫提供庇护所。