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过去在台湾咖啡冲泡市场，即溶咖啡的市占率曾高达70%，近年来由于食安风暴，加上现代人健康意识提升，由咖啡、糖、奶精组成的三合一咖啡，逐渐由滤挂式咖啡取代，成为大众DIY冲泡咖啡的首选。
从未尝试过挂耳咖啡的人，可能会害怕咖啡过于苦涩，但其实懂得选择喜欢的咖啡豆加上冲泡方式正确，不但不会苦涩反而更能品味到咖啡的纯粹风味。
有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！
那么滤泡挂耳咖啡可以重复使用？
Step 2 将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上
Step 3 先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87——92度左右），让咖啡粉先浸润约20——25秒
Step 4 继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取
Step 5 直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的生态绿经典环保绿咖啡啰！
那么正确的冲泡方式是什么呢？就让小编以生态绿荣获滤挂式咖啡评比第一名的环保绿来做示范噜——
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2019-03-10 13:51:14
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