埃塞俄比亚利姆咖啡产区介绍利姆尼古斯内玛农场咖啡特点中国咖啡网

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　利姆(Limu)就是在衣国的西南方向,由首都出发没多久,出城后可看到一条往西的道路,另一条往名产区：Lekempti(列坎普地),而再直走西南的方向,另一条较大的道路就是往金玛(Jimma),而利姆则介于这两个产区间

利姆多数的咖啡都采水洗处理,与西达摩水洗豆或是耶加雪夫的不同处,在于她的酸虽亮但却有香料的韵跟随着,多少带有葡萄酒风格也算她的特色之一.多数利姆的咖啡都栽种在1200米到1900米的高度

尼古斯内玛的初试啼声是2010年在埃塞俄比亚首都Addis Ababa 所举办的DST竞标会中。在该竞标会中少数的几款日晒处理咖啡中，尼古斯内玛浓郁水果香甜的优秀日晒风味，成为众所瞩目的焦点。

该农场的拥有者与主持人是Lemma Edeto，在利姆产区从事咖啡生意60年有余，他的农场开始于Haile Selassie的统治时期，1970年代晚期在共产主义政权的制度下他的产业皆被充公，约从10年前开始，他与儿子和兄弟们才又再一起经营这个堪称利姆产区海拔最高，也几乎可说是Jimma西北部小城Meto Gundb周边的第一个咖啡园。座落在高起的台地上，盘据这绝佳的地理位置，俯瞰整个利姆产区；咖啡园受古老蓊郁的林树遮荫，自然山泉的涓涓细流流经供应灌溉水源。咖啡园内栽植埃塞俄比亚的原生品种，以有机的方式进行耕种。尼古斯内玛同时也拥有自己的处理设备(Pinhalense dry-huller)，让他们可以全然掌握从生产、采后处理到出口的每一阶段作业流程，并以塑胶内袋(Grainpro-lined bags)包装，确保所销售的是几近无瑕疵的优秀咖啡。

这是一款以平衡感、风味、Body见长的咖啡，拥有中等的酸度与优秀的香气表现，整体的质感呈现多元平衡。

风味：柠檬花香莓果杏桃柳橙黄色热带水果核果香草