咖啡烘焙 精品咖啡豆的烘焙程度

　　咖啡豆上市交易时，购买咖啡豆的厂家要先将咖啡豆煮成汁液进行品尝。成交后，则根据销售市场的需求对咖啡豆进行烘焙

　　在影响咖啡口感和风味的诸多因素中，烘焙是最关键的一个环节。烘焙本身是一门科学，也是一门艺术

　　Green Coffee Bean咖啡生豆在8至20分钟的烘焙过程中，会产生一系列复杂的变化，咖啡豆从浅绿色逐渐变成浅黄色、浅褐色、褐色、深褐色。咖啡的烘焙按烘焙程度主要分为：

　　City Roast浅烘焙

　　Full City Roast中烘焙

　　Espresso Roast深烘焙

　　French Roast重烘焙

　　咖啡豆烘焙后，除单品咖啡豆外，人们将各种单品咖啡豆依照其特性和比例调制成各种不同口味的综合咖啡豆，以适合不同口味和不同煮法的需求

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2014-09-13 15:14:43