埃塞俄比亚咖啡扩散咖啡豆的一路一带埃塞俄比亚咖啡与肯亚咖啡区中国咖啡网

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　　咖啡的扩散，穿梭南北半球。但其实它在发源地的足迹也颇堪细味。埃塞俄比亚位于东非。它的国土，被非洲大裂谷从西南边向北分割：西部山区相信就是咖啡之源；东部的哈拉古城，则是早期咖啡出口也门的伊斯兰城邦；南部高地是举世知名的产区；而位于该国中心的现首都阿的斯阿贝巴（Addis Ababa）和北部古都Lalibela，则串连着世纪以来的咖啡仪式和传统。埃塞俄比亚有四分之一人口直接或间接参与埃塞俄比亚咖啡生产。虽然它是非洲最大的咖啡产国，但当中四成留作内销。由此可见，埃塞俄比亚咖啡是当地人生活中的一部分。

　　全球产国的品种（先天或衍生种）加起来也不过数百，这个宝库内便藏了上万种，当中大部分还是未被分类。Heirlooms（原生种）是埃塞俄比亚咖啡独有的名称，像在告诉世人，它的品种包罗万象，只需一字既之。除了古代种Typica和艺妓（Geisha）外，农民也会以自己所在的区分命名，例如“西达摩种”，“耶加雪夫种”等。农业部辖下的Jimma Agricultural Research Center的培植以代号为名，例如Ninety Plus公司的Kemgin咖啡就是来自品种代号74110 和7487。

　　肯尼亚：此生难忘的咖啡体验

　　年产量：4.5万吨

　　“如果让我今后只能喝一种咖啡，那么我选择喝肯尼亚的咖啡。”

　　——知名专业咖啡网站Dear Coffee, I Love You作者Brian Jones

　　肯尼亚的咖啡历史并不长，二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种，后更多地培育来自巴西的波本（Bourbon）品种。早期的英国殖民时期，为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亚山区气温较低，延长了咖啡豆的成熟期，进而可以充分地积累果实复杂的香气。奔放的酸度，厚重芳香的水果味，如黑加仑、葡萄柚等，构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。

　　肯尼亚更注重咖啡品种的培植，专业团队研发现的SL28是波本咖啡豆的直系分支，是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。