专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
巴拿马位于中美洲南端，与哥伦比亚接壤。若问朋辈对此国印象，多半会答“运河”。位置于南北美大陆的地峡（isthmus），自十六世纪（哥伦布年代）起已甚具战略价值。
十九世纪初期，巴拿马在政治上较向南倾，并曾一度与哥伦比亚、瓦瓜多尔及委内瑞拉组成大哥伦比亚共和国（Gran Colombia）。但自1903年起，它借美国之力脱离联盟；在开凿运河的一刻，它的国运便注定了跟美国相连。这条贯穿中美洲，将太平洋、加勒比海和大西洋联系的巴拿马运河不但开拓了船运贸易，更带来了大量来自美国和欧洲的农业知识；很多北美洲的退休人士选择气候温和、生活指数较低的巴拿马定居，亦间接促成了后来精品咖啡传说、翡翠庄园的故事。
相比起东部围着运河而建的商业城镇，与哥斯达黎加接壤的西部山区则是以耕种为主。Chiriqui省份基建齐备，所以自1820年由哥斯达黎加传入起，咖啡都是在省内Bouquete和Volcan等地区种植。虽然产能只及前者的十分之一（2007年），但其独特的微气候（micro-climate）尤其适合精品咖啡生长﹕该国的雨水，有时来自太平洋，有时则来自大西洋。
在雨季结束时，一股当地人称“Bajareque”的北风像冷气般吹拂整个山区，减慢咖啡果实的成熟速度和提升糖分。农民一般会聘请原居民Nobes族负责采收。有全球最大咖啡消费国——美国之助，巴拿马的处理技术是整个拉丁美洲最顶尖的。
巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。巴拿马地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，加上与充足劳动人口，让该地区成为种植生产高品质精致咖啡的绝佳地区，正是孕育咖啡的天堂。尤其产自巴拿马的艺妓种咖啡更带动全球关注精品咖啡潮流，成功吸引全球市场对于巴拿马咖啡的兴趣。
波魁特地区(Boquete)是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区，位于巴鲁火山东侧，海拔约1000——2000米的高原。
其中“巴鲁火山国家公园”(Volcan Baru National Park) ，为生态保育区，生物多样性非常丰富，拥有7种微气候，加上终年笼罩于薄雾之中，雨量丰沛，造就当地的很好的栽植条件，让波魁特咖啡具有独特香气，为巴拿马咖啡产量最多，品质最佳的产区。每到采收季节时期，咖啡农民会以水洗式精致法，与日晒进行干燥，让咖啡生豆饱满又风味纯正。
咖啡兰迪亚庄园，由罗哈斯家族拥有。
在1900年就已经开始再栽种咖啡。位于博克特山谷Volcancito区域约1450——1500米以上，为巴拿马最高的地区之–靠近巴鲁火山（3,475 MASL） –并种植了Typica，Caturra，Catuai，艺伎和Pacamara。肥沃的火山土壤提供了一个极好的营养环境，好的品种加上海拔够高，确保樱桃缓慢的成熟，最终，得到高品质的咖啡。咖啡兰迪亚庄园，由罗哈斯家族拥有。
这是一款非常愉悦迷人的风味咖啡——有着淡淡柚子的香气干香气是非常明显细致的浆果及茉莉花的香气。湿香气的那股浆果味更是明显，蜂蜜，柑橘，优雅的花香味。杯中表现非常温顺柔软的酸味，尤其当温度下降后，甜度开始出现，伴随而来的是柚子，柑橘、葡萄、柳橙、梅果、美妙的花香，非常的干净
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-03-24 12:44:17
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们