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巴西咖啡的特色
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有27个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98％。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。
巴西咖啡的产地
巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被成为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有27个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98％，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里图（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50％。
◆ 栽种环境
Cerrado(喜拉朵)的咖啡，栽种于环境在高海拔1100——1800米左右，整年平均温度才20℃上下，草原开阔平坦的地形适合设立成庄园，土层属于砾石层，和法国葡萄庄园的土质类似，有利于保持养分与排水，由于干湿季明显分明，又加上台地冷凉的气候，喜拉朵产区所出产的咖啡口感温润、滑顺香气更甚于以往的圣多士，在巴西许多产区中独树一帜。
◆ 咖啡豆特色
喜拉朵咖啡采用水洗式去果肉处理，维持精致优质选豆风格，属于果香丰沛的咖啡豆。另外也有半水洗法处理方式精选NY2最高等级，豆子最大，瑕疵最少。这样有助于良质咖啡豆的产生，也避免了日晒法干燥不均的问题。香气温和清柔，整体说来给人一种高雅的印象。其味道在巴西生产的咖啡中，属于较温和而优雅，低酸度的咖啡，口感柔滑且均衡。尾端带点微微奶油香气，均衡适中且余韵悠长，是巴西生产的咖啡中优雅温和的代表单品。
END
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2019-03-25 15:43:51
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