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咖啡主要产地在东南部,大多数经由santos港输出,因此而得名巴西山多士咖啡豆。
单品品尝
巴西咖啡豆香气非常的调和,
巴西咖啡豆味道中性清香,带有红枣干果的香气及肉桂、肉豆蔻香气、泥土香气,口味上最初是很平衡的风味,接著感受到微微酸味扩散开来,最后的喉韵则残留的是轻微的苦味。
Santos NO2是300g生豆中不超过4个缺点豆,是巴西山多士咖啡最高等级,并且以每个洞都一样大的筛网来筛选分类,18目的大粒豆子。
经常被用来调配综合咖啡的
巴西咖啡豆,因为它的特性不论与哪种豆子搭配都相当适合,因为能够提供品质安定的豆子因此巴西咖啡产量居世界第一。
在酸味强的豆子中加入巴西豆,可以借由巴西咖啡的苦味缓和其他咖啡过于个性化的风味,例如摩卡、危地马拉、乞力马扎罗等酸味较为明显的豆子,以巴西来综合以他的苦味缓和其他咖啡的酸味,味道就会变得更顺口。
在世界上也非常有分量的
巴西咖啡豆,提供世界上将近45%的咖啡生豆。该国干旱季节的长短甚至会影响到全世界的咖啡价格。
咖啡味苦,具特异香味,
巴西咖啡豆含咖啡醇和1、3%的咖啡因生物碱,为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒的咖啡还有助消化的功效。
咖啡中含有咖啡因,有刺激中枢神经,促进肝糖元分解,升高血糖的功能。适量饮用可使人暂时精力旺盛,思维敏捷。运动后饮用,有消除疲劳,恢复体力,振奋精神之效。
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2019-03-28 13:58:48