哥伦比亚慧兰-加尔松兰花庄园介绍_兰花庄园卡杜拉咖啡风味描述中国咖啡网

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　　COLOMBIA HUILA GARZON

　　产国：哥伦比亚Colombia

　　产区：慧兰-加尔松 Huila-Garzon

　　庄园名称：兰花庄园 LA ORQUIDEA

　　品种：卡杜拉 Caturra

　　海拔高度： 1650-1740米

　　处理方式：水洗延长100小时发酵 Washed 100h Fermentation

　　风味：如庄园一样有着独特的兰花风味，葡萄汁、焦糖、西打酒风味、令人愉悦的酸质、尾韵有清雅花香

　　【庄园介绍】

　　Anyelo从12岁就开始从事咖啡种植工作，从父母那里继承了凌空庄园（Finca Alto Cielo）和兰花庄园（Finca La Orquidea）。最开始种植的品种是铁皮卡（Typica），只有200株，后来开始播种卡杜拉（Caturra）。自2000年以来，由于叶锈病的影响，庄园决定开始播种更抗病的品种，以得到更稳定的质量和更好的杯品，从而获得更好的价格。今天庄园因为高质量卖得更好价格，也因此改善了处理方式 ,Anyelo一直探索创新并种植更多新品种，寻求杯品质量的差异化，给庄园带来更高的经济效益，以实现可持续发展。Anyelo和他的妻子还有3个孩子一起生活，现在咖啡种植面积达到10公顷。

　　自2015年起，Anyelo和当地咖农一起成立了一个由40名成员组成的生产者协会——乐园联合会（Association El Paraiso），旨在改善生活条件，他们积极进行质量改进流程的培训，进行改善生产基础设施和生活质量的项目。

　　庄园不使用含有有毒化学物质的土壤，并且不会把草过分割除，以防止水土流失。另一方面，采收咖啡的过程也对其进行改良，在Anyelo的庄园，只收集成熟的咖啡果，并且在处理前会进行清洗及筛选病果，之后根据每批豆子的潜力制定个性化的处理方案。