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咖啡界里的 operation Cherrie Red“红樱桃计划”（ORC）是提升小规模农场品质的专案，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有埃塞俄比亚的农场为其生产小批量约1500-3000公斤（25——50袋）的豆子，妇女只能够挑选完全100%成熟的红色樱桃，这对煮出来的红樱桃计划风味有很大的差异，所以细心眼力好又愿意勤劳的埃塞俄比亚妇女是红樱桃计划的重要推手。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） 埃塞俄比亚 日晒红樱桃计划
Coffee Characteristics:红樱桃计划咖啡特性
Variety品种： Heirloom 当地的传统品种
Processing System处理法： unwashed非水洗法日晒于棚架晒干
International Jury Score国际评审分数： 88分以上
Pounds总磅数： 1500——3000 公斤
Appearance外观： 16目
Top Jury Descriptions评语：一爆开始60秒为杯测的烘焙度 （Cinnamon）
aroma香气/flavor风味： 草莓， 坚果， 饼干， 发酵香， 葡萄， 芒果， 香蕉， 香草， 菊花茶， 红茶熟茶， 巧克力， 蜂蜜，
酸质： 梅子， 葡萄， 甜橙， 红苹果酸， 酸质不高， 单一麦芽酒石酸
complex 复杂度与other其他： 复杂多层次， 非常干净新鲜， 活泼弹性好， 放冷后沉重的口感， 发酵白兰地酒味明显， 余韵持久，
整体风格属性：草莓饼干、高强度、发酵水果酒香
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-06-29 13:24:23
