天然低因咖啡尖身波旁咖啡危地马拉新格兰达庄园尖身波旁怎么喝中国咖啡网

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1715年法国人将也门摩卡移植到非洲东岸印度洋马达加斯加旁的留尼汪岛(Reunion)在当时留尼汪岛称之为还波旁(Bourbon)岛

而尖身波旁是留尼汪岛衍生出来的变种，我们知道正常的波旁品种，豆身是短圆的，但1810年波旁岛的咖啡农Laurina发现园里有株矮个儿咖啡，叶子更小，状似月桂叶，咖啡豆也更为尖瘦，产量比一般波旁更少，经当时植物学家证实是新变种，便用发现她的人的名字(Laurina)，也由于豆体两端很尖，因此俗称为尖身波旁(Bourbon Pointu)。

尖身波旁（Bourbon Pointu）还有另外两个名字，劳瑞那（Laurina）、李霍伊（Leroy）。之所以称为尖身波旁，是因为豆形狭长，两端是尖的，而原生种波旁（有人称之为圆波旁）则豆体较短，轮廓略似椭圆形。不过，两者最大差别倒还不在外形，而在于风味和咖啡因含量；如果用简单的话来形容尖波旁，就是“风味好、咖啡因含量低。”根据统计资料，一般咖啡豆，其咖啡因的含量，阿拉比卡是0.9——1.2％，罗巴斯塔是1.6——2.4％〔注8〕，而尖波旁则仅为0.6％，比一般阿拉比卡咖啡低很多，更远远低于罗巴斯塔，是很多受不了太多咖啡因，却又喜爱咖啡者的福音了。

在1993年日本的寻豆师带著留尼汪岛原生尖身波旁前往危地马拉，将25颗珍贵尖身波旁种子交给新格兰达庄园主，将这稀有的咖啡栽种在圣马科斯(San Marcos) 火山上，该地区有中美洲最高的山脉(4000米以上)，肥沃的火山土及良好的微型气候，使得矮株的尖身波旁开始在危地马拉开始延续保留下来，寻豆师与庄主熟织多年,也因此在日本以外独家取得此如此优雅的原生尖身波旁

除了外形独特外，尖身波旁的身上还有一些独一无二的特性，使她成为一个独特的品种。她是天然的半低因咖啡，一般来说阿拉比卡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔2.2%，Laurina则只有0.48%，咖啡因含量约是一般咖啡的一半，以独特的水果调性、柑橘、香料、可可的风味，让人印象深刻。尖身波旁绝对是这个世界上最稀有，最昂贵的咖啡之一。

国别： Guatemala 危地马拉

产区： San Marcos 圣马科斯产区

庄园：新格兰达庄园 Nueva Granada

高度：1550米

品种：Laurina 尖身波旁 (留尼汪岛天然低咖啡因原生种)

处理法：水洗处理法

杯测风味: 橘香及茶感

天然极低咖啡因、产量稀少、细致和迷人的馥雅香气，为世上最古老的树种之一，日本咖啡龙头为之疯狂，日本现今最新最夯的咖啡，创下100克咖啡8000千日圆的纪录，而且只在单一咖啡馆贩售而且是熟豆

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2019-04-04 13:34:40

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