厄瓜多尔皮钦查省咖啡产区风味特征_Finca Maputo庄园故事介绍
来源：中国咖啡网
作者：editer
2026-10-12
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Finca Maputo由Henry和Verena Gaibor拥有和经营。他们在Nanegal的La Perla种植咖啡，它位于皮钦查省西北部的新兴地区，靠近哥伦比亚。他们农场所在的地区拥有非常特殊的微气候，即使它的海拔仅有1350masl，种植出的咖啡仍然可以达到88以上的高分。它的湿度很高，午后的咖啡田经常薄雾缭绕。夜间的温度与白天相比显著下降。
Henry在咖啡种植方面非常有章法，并保持着他一贯对于专业的热情。Verena负责管理生豆处理使Henry培养的咖啡品质得以保持。他们在咖啡采摘，处理和干燥方面都做得很好，并且已经产出了一些我们喝过最棒的咖啡。Henry曾是一位经验丰富的战争创伤外科医生，当他工作在急诊室时就对咖啡很有要求。Henry在布隆迪的布琼布拉遇见了来自瑞士的战争护士Verena Blaser，他们都志愿参加了无国界医生组织和联合国组织。他们在莫桑比克马普托（1977-1992内战）冲突期间继续合作。而在他们退休后，就在Henry的祖国厄瓜多尔开始了咖啡种植事业。
Maputo是Henry和Verena的主力农场，已持续产出7年，并且产量正逐年增长中。
地约
位置
厄瓜多尔皮钦查
高度
1350个马塞尔
慕尼黑
山报-蜂蜜
EC18-1028
丰富的甜味,精致的美味。丁香,巧克力软糖,石榴,乳香,蜂蜜在香气和杯子。平衡,甜蜜的美味结构,明亮,多汁的酸度;浮力,糖浆的口感。在短的和巧克力的乳香中,丁香和石榴的音符与味道的饱和效果引起了共鸣。
典型-水洗
EC18-1029
甜甜的明亮,毛绒,花香。玫瑰,鲜切的冷杉,桃子,橘子香味和杯子。安静多汁的酸度;光滑的口感。玫瑰、桃子和橘子的热情都在温和干燥但全面平衡的完成中产生共鸣。
END
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2019-04-05 22:39:20
