西达摩 Sidamo，产区：非洲埃塞俄比亚西达摩。
埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市，古语为“湿地”的意思。
海拔：1950公尺
品种：Heirloom
处理方式：日晒
烘焙程度：浅烘。
风味如何？
刚入口时有明显的草莓香气和酸感 、凤梨、（凤梨所代表的热带水果的香气极为丰富花香）细腻的花香始终萦绕于唇齿间、桂圆（回甘中有桂圆的甜感）
风味如何？
刚入口时有明显的草莓香气和酸感 、凤梨、（凤梨所代表的热带水果的香气极为丰富花香）细腻的花香始终萦绕于唇齿间、桂圆（回甘中有桂圆的甜感）
最适合这款咖啡豆的冲煮方式
器具选择：V60
研磨颗粒度：近似于太古砂糖的颗粒大小
水温：94℃（更能体现出西达摩的水果酸度，94℃给它留出来1℃的降温空间）
水粉比：1:16（15g咖啡粉：240g水）可得约210mL咖啡液
冲煮方式：非传统三段式冲煮（以15g粉为例）
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2019-04-12 10:10:40
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