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Tarrazu Don Mayo La Loma Caturra Natural
国家 : 哥斯达黎加
产区 : 塔拉珠
生产者 :唐梅奥处理厂
处理法 : 黄蜜处理
品种 : 卡杜拉（Caturra）
海拔 :1500——1950米
：： 入口梨子香甜：：
：： 烘焙度： 浅中焙
：： 风味叙述：梨子香甜、太妃糖、圆润的酸度、口感绵密多汁、甜浆果、深水果色调、香草巧克力
唐梅奥处理厂 罗玛庄园
Don Mayo La Loma
哥斯达黎加的咖啡由古巴在1779年引进，到1820年首度出口。目前拥有约32000名咖啡小农，平均种植面积小于一公顷。由于地理位置于中美峡地，境内多处火山，气候受到太平洋与大西洋洋流与海风的调节，所生产的咖啡豆具有独特风味，被评比为世界级高品质的咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，最早栽种在Poas与Barva火山区山坡，现今被称为中央谷地（Central Valley）的地区，主要七个咖啡产区自境内西北向东南，随著内陆中央高原而分布。
哥斯达黎加在近10年，当地开始盛行"干式"处理法，统称为"蜜处理法"，蜜处理是借由刮除机来调整果肉的刮除程度，并产出颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而"蜜感"由淡浓的咖啡豆，使其风味有不同层次的酸度、复杂香气厚实感。哥斯达黎加发明了蜜处理法，同时也发展出微小型处理厂（micro mill）的发展特色，这是因为希望每一个咖啡农场都能有自己的咖啡处理系统，并依照自己特有的处理方式来生产出最有特色的咖啡生豆。
塔拉珠属哥斯达黎加8大产区之一，同时也是哥斯达黎加全部产区中最名声远播的产区，其靠近大西洋加勒比海，气候温和、干湿季分明，再加上地处高山多雨、有肥沃的火山土壤、日照充足，因此能产出高品质的咖啡。其咖啡风味受到咖啡市场一致的认定 -- 高雅独特、酸质既明亮又柔和、口感甘醇，余韵带有鲜明的果香，近年来多次获得超凡杯奖项（CoE: Cup of Excellence）。
1994年创立了唐梅奥合作社，并在2005年设立处理厂，他们必须为10座的加盟咖啡庄园兼负起研发与采集咖啡后的处理任务，而这些庄园都位于海拔1500——1950米的山坡上，因此所产出的咖啡都是SHB等级。
END
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2019-04-13 22:52:01
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