哥斯大黎加 莫札特 (花、水果酒香氣) 1900M蜜處理 咖啡產區：Tarrazu 年雨量：1300公厘 分級標準：SHB 咖啡品種：Yellow Catuai 年均溫：20度 處理法：紅蜜處理法 生豆規格：14-17目 種植海拔：1980M 土壤種類：原生紅土 採收法：人工採收 黃卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界 (Mundo Novo) 與卡杜拉(Caturra)的混種， 最早是由巴西的「康琵那農業研究所」 (Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出來的。 黃卡杜艾與紅卡杜艾 (Red Catuai, Catuai Rojo)一樣， 都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔，與其多風的區域。 兩種 Catuai 也都有很細緻乾淨的酸味。透過機器的調整， 產出紅蜜、黃蜜、黑蜜處理的咖啡(取決於蜜處理的程度)。 Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。 此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域， 莊園主以種植百香果為主， 咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡， 採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。 紅蜜處理 去除咖啡櫻桃果皮後， 留下百分之60的黏稠果肉，然後進行乾燥處理， 而後去除果肉與果膠層， 接著進倉，而在乾燥期間須高頻率翻動， 避免果肉間黏住造成發霉， 而且需要在短時間乾燥，以避免過度發酵， 莊內得獨特品種黃Catuai紅蜜處理命名為莫札特， 鮮花香和水果香揚起， 充斥滿整個口腔，蜜糖的甜香、哥斯大黎加 莫札特 1900M蜜處理【榮豆咖啡生豆】精品咖啡生豆 5663中美洲 Costa Rica Canet Musician Series Mozart 1900M 哥斯大黎加 莫札特 (花、水果酒香氣) 1900M蜜處理 咖啡產區：Tarrazu 年雨量：1300公厘 分級標準：SHB 咖啡品種：Yellow Catuai 年均溫：20度 處理法：紅蜜處理法 生豆規格：14-17目 種植海拔：1980M 土壤種類：原生紅土 採收法：人工採收 黃卡杜艾(Yellow Catuai ; Catuai Amarillo) 來自新世界 (Mundo Novo) 與卡杜拉(Caturra)的混種， 最早是由巴西的「康琵那農業研究所」 (Instituto Agronomico de Campinas) 在1949年培育出來的。 黃卡杜艾與紅卡杜艾 (Red Catuai, Catuai Rojo)一樣， 都有極高的抗病力，適合栽種在高海拔，與其多風的區域。 兩種 Catuai 也都有很細緻乾淨的酸味。透過機器的調整， 產出紅蜜、黃蜜、黑蜜處理的咖啡(取決於蜜處理的程度)。 Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。 此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域， 莊園主以種植百香果為主， 咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡， 採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。 紅蜜處理 去除咖啡櫻桃果皮後， 留下百分之60的黏稠果肉，然後進行乾燥處理， 而後去除果肉與果膠層， 接著進倉，而在乾燥期間須高頻率翻動， 避免果肉間黏住造成發霉， 而且需要在短時間乾燥，以避免過度發酵， 莊內得獨特品種黃Catuai紅蜜處理命名為莫札特， 鮮花香和水果香揚起， 充斥滿整個口腔，蜜糖的甜香、 焦糖香、茉莉花香、新鮮櫻桃、黑莓與萊姆， 這是一款相當甜的咖啡， 有著多汁的口感與平衡的酸味， 啜飲起來就像一束綻放的鮮花。 乾香Fragrance 莓果香、果汁的酸甜感，淡淡脂之香氣 濕香Aroma 草莓甜味、熟果香、甜甜香料味 啜吸Flavor 它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚艷不已， 甜度、稠度、厚度相當好，有著類似香蕉乾的熟果甜味。 焦糖香、茉莉花香、新鮮櫻桃、黑莓與萊姆， 這是一款相當甜的咖啡， 有著多汁的口感與平衡的酸味， 啜飲起來就像一束綻放的鮮花。 乾香Fragrance 莓果香、果汁的酸甜感，淡淡脂之香氣 濕香Aroma 草莓甜味、熟果香、甜甜香料味 啜吸Flavor 它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚艷不已， 甜度、稠度、厚度相當好，有著類似香蕉乾的熟果甜味。
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2019-04-16 12:26:20
