國家：哥斯大黎加
■莊園：創世紀莊園
■產區：Lourdes de Naranjo
■處理法：蜜處理 Miel
■採收期：2014年到達
■品種：Villa Sarchi
■外觀：17-18screen
■等級：SHB
杯測紀錄：
「創世紀莊園」我們今年再度引進這個莊園的高品質的咖啡，該莊園曾經在2008年哥斯大黎加卓越杯(COE)大賽中獲得冠軍的著名莊園，位於哥斯大黎加橘郡 (Lourdes de Naranjo)，是一個完全100%有機栽植的咖啡莊園。
“創世紀"非常特別的名子，莊園主Oscar and Olga Mendez表示對於他們來說這是一個新的開始，他們獨立栽種，自己處理咖啡，獨立的銷售他們引以為傲的咖啡。你會發現到很奇怪，很多厲害的莊園都有一個共同的特色，就是"自然"，就是說為了讓咖啡喝起來"自然"，莊園們也會盡量讓栽種環境變得"自然"，但這是需要付出與犧牲的，首先必須保留更多的原始林 ，保留，相反的就是少種，產量自然就少，再來不能有農藥和化學肥料，更不能有除草劑，所以必須付出更多人力，除草，除蟲等等……..。當然獲得的就是一個風味"自然"的咖啡~
對於這款咖啡的第一映像就是"超甜"，非常驚人的甜味，從磨好粉的乾香氣就可以明顯感受到，一個熟成的水果，蜂蜜，草莓餅乾的甜味。加入熱水後的濕香氣，是優雅的茶感，漿果、葡萄及烤餅干香味。杯中表現和我們傳統水洗哥斯大黎加咖啡有著明顯不同之處，酸度較低外，口感也較為圓潤，重點以蜜處理的豆子來說，它是超乾淨，我認為這是相當難得的。強而甜蜜的蜂蜜檸檬口味，熟成多汁的水果，香甜的乾果，餅乾，葡萄乾，略帶清新的土壤，一款極至的"蜜處理"咖啡!!~
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2019-04-16 13:59:49
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