2008年哥斯大黎加卓越杯(COE)大賽中獲得冠軍的创世纪莊園的风味

来源：中国咖啡网作者：MD 2026-08-30 网友点评

國家：哥斯大黎加

■莊園：創世紀莊園

■產區：Lourdes de Naranjo

■處理法：蜜處理 Miel

■採收期：2014年到達

■品種：Villa Sarchi

■外觀：17-18screen

■等級：SHB

杯測紀錄：

「創世紀莊園」我們今年再度引進這個莊園的高品質的咖啡，該莊園曾經在2008年哥斯大黎加卓越杯(COE)大賽中獲得冠軍的著名莊園，位於哥斯大黎加橘郡 (Lourdes de Naranjo)，是一個完全100%有機栽植的咖啡莊園。

“創世紀"非常特別的名子，莊園主Oscar and Olga Mendez表示對於他們來說這是一個新的開始，他們獨立栽種，自己處理咖啡，獨立的銷售他們引以為傲的咖啡。你會發現到很奇怪，很多厲害的莊園都有一個共同的特色，就是"自然"，就是說為了讓咖啡喝起來"自然"，莊園們也會盡量讓栽種環境變得"自然"，但這是需要付出與犧牲的，首先必須保留更多的原始林，保留，相反的就是少種，產量自然就少，再來不能有農藥和化學肥料，更不能有除草劑，所以必須付出更多人力，除草，除蟲等等……..。當然獲得的就是一個風味"自然"的咖啡~

對於這款咖啡的第一映像就是"超甜"，非常驚人的甜味，從磨好粉的乾香氣就可以明顯感受到，一個熟成的水果，蜂蜜，草莓餅乾的甜味。加入熱水後的濕香氣，是優雅的茶感，漿果、葡萄及烤餅干香味。杯中表現和我們傳統水洗哥斯大黎加咖啡有著明顯不同之處，酸度較低外，口感也較為圓潤，重點以蜜處理的豆子來說，它是超乾淨，我認為這是相當難得的。強而甜蜜的蜂蜜檸檬口味，熟成多汁的水果，香甜的乾果，餅乾，葡萄乾，略帶清新的土壤，一款極至的"蜜處理"咖啡!!~

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

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2019-04-16 13:59:49

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