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提到巴拿马的咖啡传统，大众比较熟悉的精品咖啡产区大都来自波魁特(Boquete)，但最近几年，沃肯(Volcan)产区的咖啡逐渐在精品市场上崭露头角，同时也有相当多的庄园进入最佳巴拿马竞赛(Best of Panama)甚至夺得冠军，沃肯这个产区一般来说年平均降雨量比波魁特要来得少，同时位於巴鲁火山西面的地理环境也使得咖啡和波魁特产区相比具有更强烈的水果乾风味、甜度和香气。在早期沃肯这个地区大都种植水果、蔬菜等经济作物，仅有相当少的农民种植咖啡，而其中在沃肯地区进行咖啡栽种的先锋就属在巴拿马相当知名的哈特曼家族了。
风味叙述：
柑柚类水果、蔬果汁、核果、砂糖甜，乾净透甜，口感滑顺
国家：巴拿马
产区：沃肯
海拔：1250-1800公尺
处理方式：水洗
等级：SHB
品种：Arabica
哈特曼庄园是一间由Hartmann家族共同经营的咖啡庄园，
庄园的创办人为Alois Strasil Hartmann，
於1918年左右来到巴拿马的Boquete区开始他的栽种事业，
目前哈特曼庄园拥有两个咖啡农园Ojo de Agua和Palo Verde，
彼此相距约两英哩的路程。
Ojo de Agua的咖啡均栽种於遮荫树之下，
庄园内有许多的地区为原始森林
同时也是横跨哥斯大黎加和巴拿马着名的
La Amistad森林保护区的缓冲区之一，
平均海拔落在1220到1828公尺之间，
庄园内的泥巴路通往各个动植物原生栖息地，
非常适合赏鸟、健行和探险。
Palo Verde农园就是我们所熟知的哈特曼庄园，
在这里栽种的咖啡同样也都生长在雨林遮荫树之下，
平均海拔1250公尺年均温约在12.7至26.6度之间，
年降雨量4500厘米，
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2019-04-17 15:24:53
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