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云南种植咖啡的农民数量至少有40万，主要靠种植咖啡豆为生，在星巴克、瑞幸咖啡、连咖啡等咖啡品牌风起云涌的当下，外界普遍认为在资本浇灌下的普洱咖农们的咖啡田地越来越富饶，事实却并非如此。不少咖农直截了当地说，不想做了，因为收购价越来越低，人工成本攀高，赚不到钱。
这样的情况严重影响了云南本地咖啡的生产。对外，受国际经济发展普遍不景气的大环境影响，直接“走出去”的外销咖啡豆规模缩小，外国咖啡品牌直接到产地收购量降低。对内，因收购价降低、人工成本高，不少咖农放弃咖啡种植甚至砍掉咖啡树。
面对普洱咖啡产业的普遍低落，笔者认为，与其怨天尤人、不如从市场经济的角度冷静反省。一方面从种植数据上看，普洱近80万亩咖啡、咖农40万人。生产端供给规模庞大，而消费端需求日渐缩小，无疑会导致供求有些错位；前几年国际咖啡市场价格处于高位，不排除普洱咖农“追风”盲目扩大种植面积。另一方面，40万人种植大军中，文化程度较低、劳力密集型咖农占相当大比例；种植咖啡生产效率不高、所产咖啡豆品质有待提升。
在市场上的话语权微言轻，或也是普洱咖啡产业的一大“硬伤”。从数量上看，普洱形成了一定的咖啡原料生产规模，但在咖啡豆品质保障上，目前缺乏科学统一的标准体系支撑。在树木种植、晾晒生产、销售经营等环节上的咖农，亦因缺乏系统组织而成“一团散沙”，在市场竞争中无法形成“抱团”。
即便如此，普洱咖啡的自有产业优势却不容忽视。其一，天然的气候条件，种植园地的优质生态环境，使得普洱80万亩咖啡原产地难以替代。其二，具有丰富种植、初加工经验的40万咖农，和众多咖啡豆初加工企业，以及围聚而来的咖啡经销商，形成“种—产—销”齐全的完备产业链条。其三，国内外市场对优质咖啡原料的需求，尤其是国内市场消费能力的持续增强，这为普洱咖啡产业走出迷谷提供了强大动力导向。
拼多多农货团队在保山地区开展“多多农园”模式，或可视为破解云南“咖啡难题”的有益尝试。该模式通过培训农民技能、推广精品种植、培育品牌提升竞争能力等途径，从“做给农户看”“带着农户干”，最后实现“农户自己干”，对生产要素和利益分配进行重新调整过程中，逐渐让农户成为利益核心，进而达到农户能满意、原料有保障、品质会提升的多赢格局。除了“多多农园”的“新农商”机制，星巴克推行“十年云南计划”，设立咖啡交易中心；来自挪威的全球最大作物营养解决方案公司入驻，这些都带给了普洱咖啡产业新的发展机遇。
参与国内外市场竞争的云南普洱咖啡，无论是经营经验、品牌打造，还是全产业链培育都显得比较“年轻”，而“年轻”则意味着机遇。一方面，普洱咖啡产业基础扎实，种植、初加工环节中的部分落后生产要素，正在市场价格“洗牌”中自行淘汰出局；另一方面，互联网信息化技术正为普洱咖啡赋能，“触网”“触电”倒逼种植生产环节强化品质坚守。加上政府主导修正产业规划、完善产业链条、拓展内需市场，普洱咖啡经历转型阵痛之后，便会“先苦后甜”迎来产业的春天，为当地推进脱贫攻坚、帮助咖农增收致富提供新动力！
文章转自：云南网
文章转自：云南网
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2019-04-22 22:32:18
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