耶加雪菲Arden合作社介绍 耶加雪菲跟西达摩产区有什么区别？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 耶加雪菲产地位于阿拉比卡咖啡豆的源生地，埃塞俄比亚。为天然的一块湿地，所以耶加雪菲原意为“让我们在这块湿地上安身立命”。

   

  原隶属于西达摩(Sidama) 产区，因为邻近耶加雪菲镇一带所产出的咖啡豆有独特的花香与柑橘味、才被独立出来，自成埃塞俄比亚的一个著名咖啡产区。时至今日，也愈来愈少人会使用“耶加雪菲西达摩”来搜寻耶加雪菲咖啡豆了。

   

  Ardent 是位于耶加雪夫的小农，咖啡品质的成功在于他们对各个方面细节的关注。成熟的樱桃在8小时内到处理厂，咖啡豆取出后发酵36至48小时。用来自干净的河水洗涤咖啡，并干燥，直到达到12％含水量。

   

  杯测报告：

   

  咖啡甜美充满香草香，尤其是野姜花的香气，绿茶的甜味，明亮的柠檬酸！