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　　尼加拉瓜马德里兹省圣胡安可可合作社

　　中美洲/尼加拉瓜马德里兹省圣胡安可可河合作社

　　咖啡故事，咖啡知识 2018-09-27

　　国家：尼加拉瓜

　　产区： San Juan

　　品种： Bourbon

　　认证： F.T公平交易协会认证

　　品名：尼加拉瓜马德里兹省圣胡安可可河合作社

　　Nicaragua Madriz San Juan de Rio Coco

　　咖啡生长环境：

　　尼加拉瓜圣胡安是位于北边邻近洪都拉斯的城市，这次引进圣胡安可可河合作社是由有机农业改良协会（O.C.I.A）辅导种植技术，资助兴建生产基础设施的高山豆，而且是通过公平交易协会（F.T）认证的咖啡合作社，咖啡豆最大的特色在于生豆有参杂一些些的象豆，圣胡安可可河咖啡豆有稳定平衡滑顺的风格，酸质细微活泼明快口感干净整个咖啡的走势往苹果香橙的甜发展，这是非常讨喜受人欢迎的。

　　尼加拉瓜咖啡这些年在国内的知名度不高，除了传统高海拔的梯比卡（typical）树种象豆（Maragogype）与爪哇树种豆外一般咖啡爱好者较少提到他，事实上尼加拉瓜咖啡的种植条件并不亚于中美洲各国，种植在高海拔有遮荫的咖啡口感圆润平衡及不太尖锐的酸质，与北边邻国洪都拉斯这一两年成为中美洲的另一股咖啡潮流，优良的咖啡豆大都来自中部诺特加（Jinotega）和马达盖尔巴（Matagalpa）地区，咖啡树种这几年以卡杜拉（catarra）为主，搭配些梯比卡（typical）与波旁（bourbon）等，优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上（S.H.G）的字样代表为高海拔生产的咖啡豆，尼加拉瓜咖啡给人干净清澈的走向平衡滑顺的口感与不尖锐酸的好印象。