玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一直相当稀少，种植咖啡的条件极佳，但挑战也极为艰巨，结果就是在一个非常非常困难的土地上建立起来的异常丰富的农业史。
玻利维亚的优质庄园,海拔都非常高,长年低温的环境,让咖啡果实生长较缓,紧密度够,香气也迷人,花香气息明显,如仔细处理,采成熟度一致的樱桃,往往有乾净细致的高级口感,这种优雅的香草与蜜桃气息很吸引人,这款冠军豆的花香气很多样、香草与蜜甜感非常持久。
玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主，全国拥有23000个大小介於2-9公顷大小的小型家同农场，而且比较特别的是，玻利维亚的咖啡文化大约有40%以内销为主。主要的品种是阿拉比卡，如铁皮卡、卡杜拉、克里欧、卡杜艾与卡帝文为主。产季分布在7-11月，多半都是水洗法的咖啡豆，只有部分是日晒处理的。
Cafe Takesi餐厅的海拔高度从1900米到2400米不等，是世界上咖啡种植最多的咖啡之一。Mururata山是安第斯山脉皇家山脉的一部分，是通往Takesi山谷的为数不多的印加小径之一。
Takesi河，源自皇家山脉融化的水源丰富且无污染，用于所有农业任务，特别是在收获后咖啡的过程中。在高峰时段，云的存在稳定了热量和太阳辐射，从而影响了更好的光合作用。我们深度排水良好的有机土地具有火山性质，保留了主要生物多样性的总体，转化为更好的生物自然控制。这些自然条件延长了从开花到收获的果实的发育，到11个月达到了具有更好的香气和味道品质的果实。
玻利维亚爪哇风味叙述：
干香可感受到桃子、酒香、香甜的草莓、莓果香气。
入口可感受到芒果、酒香、百香果浓郁香气、夹带着桃子、
莓果、草莓香甜气味、花香气息，整体风味扎实、复杂度高。
国家玻利维亚(Bolivia)
产区卡拉娜比(Caranavi)
庄园阿拉西塔(Finca Las Alasitas)
生产者Pedro Rodriguez
处理法100%手挑红樱桃，高架棚架日晒处理
品种100%圆豆
海拔1,600 – 1,650公尺
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-05-12 11:43:29
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们