耶加雪菲Yirga cheffe为甚么叫耶加雪菲 精品咖啡 手冲咖啡

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• 　耶加雪菲Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100公尺，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，

   

  　　这里自古是块湿地，古语“耶加”yirga，意思是“安顿下来”，“雪菲”cheffe意思是指“湿地”，

   

  　　因此，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。

   

  　　严格起来，耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个副产区，位于西达莫的西北边，

   

  　　依山伴水，是埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一。

   

  　　但这里的生产方式与风味太突出了，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，

   

  　　故从西达莫产区独立出来，自成一格，也成为非洲最富盛名的产区。

   

    产品：  埃塞俄比亚 利姆G1 水洗

   

  　　（Ethiopia Washed Limu G1）

   

  　　风味叙述：精致的花香调性、苹果、芦荟、

   

  　　金桔的明亮果酸、层次多变的口感、中后段则转变为香檬、

   

  　　檀香、微带可可的甜感尾韵。

   

  　　产国：    埃塞俄比亚（Ethiopia）

   

  　　产区：    利姆（Limu）产区

   

  　　品种：    Heirloom（当地原生种）

   

  　　生产者：  利姆（Limu）产区当地咖啡小农

   

  　　海拔：    一千八百五十到一千九百米

   

  　　等级：    水洗 G1

   

  　　采收期： 每年10月至隔年2月