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耶加雪啡 沃卡合作社 即隶属于YCFCU合作社联盟组织(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下。成立于2005年,沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区,距当地咖啡集散地迪拉镇(Dilla)有75公里之远,联外道路状况不佳,自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。合作社由305名农民所组成,种植面积约763公顷,年产量近460吨,属于规模较小的农民合作社。因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂,沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。埃塞俄比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态,庭院咖啡如其文义,咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡,平均每户栽植面积0.5——1.5公顷,以咖啡为主要的经济作物,此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。每个农户不仅在粮食上自给自足,同时也藉生产咖啡豆换取其它生活用品。这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园,使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同,具有相当的独特性。埃塞俄比亚耶加雪啡联盟 日晒耶珈雪啡 哈洛巴利提合作社 G1风味叙述:桃子、草莓干香。在口中绽放甜美的水蜜桃果汁香气、草莓、蓝莓项、夹带著百香果香 气、尾韵则是蓝莓调性、整体风味以水蜜桃、 草莓为主轴,甜美滑顺。国家: 埃塞俄比亚 (Ethiopia)产区: 盖迪欧 Gedeo Zone, YirgacheffeGedeo Zone海拔: 1,900 - 2,000米品种: 伊索比亚古优原生种处理法: 全水洗后棚架日晒干燥
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2019-05-14 14:20:59