2015年尼加拉瓜COE冠军圣塔阿德莱达庄园帕卡玛拉/象豆水洗处理65号批次
(Nicaragua Santa Adelaida Pacamara/Maragogype Washed Lot.65)
风味描述：干香为黑莓、黑李与柑橘香气。啜饮时为黑莓、黑醋栗与李子等酸甜多汁风味，
中后段带有橘皮及木瓜皮香气，口感像优酪乳般饱满滑顺，典型帕卡玛拉香气。。
得奖纪录:
2016年尼加拉瓜区域比赛冠军(Café Finos de Nicaragua 2016–1st Place)
2015年尼加拉瓜卓越杯(COE)冠军
2014年尼加拉瓜卓越杯(COE)第14名
2009年尼加拉瓜卓越杯(COE)第14名
2008年尼加拉瓜卓越杯(COE)第14名
产区:新雪枸薇亚(Nueva Segovia)地区
庄园:圣塔阿德莱达庄园(Finca Santa Adelaida)
品种:帕卡玛拉/象豆(Pacamara/Maragogype)
等级:欧规极硬豆(SHB EP )
遮荫:全区遮荫种植&生态种植
海拔:平均一千五百公尺以上
年均温度:20-22度C
处理法：水洗处理65号批次
采收期：12月至隔年3月
介绍：
已历经三代家庭经营的咖啡园，目前的庄园主理人Don Carlos及其父亲
仍持续专注于咖啡事业上。庄园位于尼加拉瓜西北方新赛哥维亚省
(Nueva Segovia)，迪皮尔多城镇(Dipilto)的山林中，与宏都拉斯的边界
不过一公里的距离。旗下共有四座咖啡农场：Santa Adelaida、Buenos Aires
、Las Nubes和Las Vegas，分别座落于海拔高度1200~1500公尺的区块范围。
咖啡植株们有着遮荫树的庇护，并实行着永久性造林计画。丰沛的雨量、
肥沃土质、足够的海拔高度和可靠的技术等条件，孕育出品质绝佳的咖啡。
Don Carlos Bendana Albir，已经是家族的第三代，旗下一共经营管理
四座咖啡庄园有Santa Adelaida、Buenos Aires、Las Nubes和Las Vegas。
Don Carlos是现任尼加拉瓜精品咖啡协会(Asociación de Cafés Especiales
de Nicaragua,简称ACEN)的会长，在世界各地的展会、COE甚至是台湾的
咖啡展都可以看到Carlos的身影。不同于像瓜地马拉、哥伦比亚、萨尔瓦多
等国的咖啡协会隶属于政府机关有公部门的预算作为后盾，尼加拉瓜的精品
咖啡协会完全是由咖啡农自行发起的自治协会组织，Carlos被推举接任
至今已快三年，在有限的资源下四处奔走推广尼加拉瓜的精品咖啡，
深受尼加拉瓜咖啡农门的爱戴，今年的改选中再度连任一届三年的任期，
可说是众望所归。
2018年尼加拉瓜的COE竞标，在Carlos的运作之下，将竞标的得奖批次
先行运送到美国，也保障了辛苦得奖农民收入，真的是难能可贵。
今年引进Carlos的庄园产品，也感到万分幸运。Carlos的庄园似乎
非常擅长制作浓厚酒香果香的日晒豆以及蜜处理。此微批次咖啡豆来自
Carlos旗下的圣塔阿德莱达庄园(Finca Santa Adelaida)帕卡玛拉/象豆
(Pacamara/Maragogype)品种，此庄园园主已经拥有60年种植咖啡历史，
咖啡种植品种有Caturra, Maracaturra, Villa Sarchi, Java,
Yellow Catuai and Maragogype。庄园成立于1950年代，已经超过60年
咖啡种植经验，现在种植面积有45公顷，家庭成员有五人一起工作
管理这个庄园采用自然农法，搭配种植管理技术，不仅生产高品质的
极品咖啡，并使用采收完全手工成熟的红果实咖啡豆，其咖啡的甜感
风味和厚醇度、干净的香气，温和的果酸与平衡感极佳的回甘，
散发出多元的水果香气及核果巧克力甘甜。由专家杯测得到一致肯定，
终于2015年一举拿下尼加拉瓜卓越杯(COE)冠军，实力超群。
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