英国的一个实验室玻璃试管,拉开了虹吸式咖啡壶的使用序幕

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 塞风壶 > 作者:Jin 2024-12-06 我要评论


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  发明史
 
  将时间拨回到1840年
 
  在英国的一个实验室玻璃试管,拉开了虹吸式咖啡壶(Syphon)的使用序幕,不列颠帝国的实验家拿比亚以化学实验用的试管,创造出一支真空式的咖啡壶
 
  时间来到1842年
 
  远在法兰西的巴香夫人将这把造型有点阳春的虹吸壶加以改良之后,大家熟悉的、现代意义上的上下对流式虹吸壶从此诞生。
 
  虹吸式咖啡壶在法兰西呆了非常长的一段时间,却始终没有等到红透半边天的好运气。
 
  直到20世纪中,赛风壶被分别带到丹麦与日本,才算如愿以偿,初尝走红滋味。
 
  日本人喜欢虹吸壶的直译发音所体现的归属感
 
  他们一板一眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵一发动全军的复杂关系,发展出中规中矩圆润如意的咖啡道。
 
  唯美主义的丹麦人注重功能设计
 
  在50年代中期从法兰西进口虹吸壶的彼德。 波顿因为嫌弃法国制造的壶又贵又不好用,于是跨界跟一个建筑设计师 Kaas Klaeson进行合作,开发了 Bodum 第一支造型虹吸壶,并以「 Santos 」的名字问市。
 
  小贴士
 
  1.先下粉后下粉都可以,区别在于先下粉的要测下壶水温,后下粉测上壶水温,基本都是92~94为宜。
 
  2.虹吸壶使用好以后要尽快清洗,并迅速晾干,以防产生异味。
 
  3.上壶扶正以后,有可能需要适当调整火力,过旺的火力有会导致过萃。
 

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2019-05-30 17:02:42

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