中美洲咖啡萨尔瓦多咖啡产区 萨尔瓦多咖啡品种及特点

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•   　地处中美洲中心的萨尔瓦多，为世界上最古老的咖啡发源地之一，

   

   

  　　盛产波旁（Bourbon）、帕卡斯（Pacas）及帕卡玛拉（Pacamara）咖啡品种，

   

   

  　　咖啡庄园分布于丘陵及火山山坡地区土壤最为肥沃的地带，

   

   

  　　主要集中于Alotepec、Apaneca、El Bálsamo、Chichontepec、Tepaca以及Cacahuatique六个产区，面积涵盖161,000公顷。

   

   

  　　由于特殊的火山地形土壤，使萨尔瓦多咖啡具有独特风味，口味香醇、酸甜适中、香气浓郁，并带有迷人的调性

   

      萨尔瓦多咖啡六大产区

   

   

  　　Apeneca-Ilamatepec山区 萨国西部 甜、花香、芬芳味。巧克力、核果、桃子、奶油的风味，

   

   

  　　有柑橘的微酸及精致的口感，品尝后的口感持久 500 – 2,365

   

   

  　　Alotepec-Metapan

   

   

  　　山区 萨国北方，与宏国边境交界处 极佳香味，花香风味，拥有巧克力、柑橘与特殊的酸味焦糖的甜味来中和

   

   

  　　，带着明显的水果风味 1,000 – 2,000

   

   

  　　El Balsamo-Quezaltepec山区 位在萨国La Libertad省沿海山脉南部山麓，约在圣萨尔瓦多市及圣文森市南方。

   

   

  　　自Armenia峡谷向西方延伸，直到西北方另一省份La Paz 此产区的咖啡有绝佳的平衡口感，

   

   

  　　带奶油风味，浓度绝佳，有香草的芳香与明亮的酸味，充满非常柔顺的口感 500 – 1,960

   

   

  　　Chichotepec Volcano区 位在圣文森市，萨国中央区 芬芳的香味，带有柳橙的花香风味，

   

   

  　　以及巧克力的甜味口感 500 – 1,000

   

   

  　　Tecapa-Chinameca山区 位在San Miguel市、Lempa河及Grande河间地带，

   

   

  　　向北面倾斜的山坡直到中央山谷区，向南则缓降至海岸地区 非常多样的口感，

   

   

  　　咖啡浓度、香味、酸味及甜度有绝佳的平衡，带有巧克力、成熟水果的风味，

   

   

  　　另有哈密瓜、苹果、葡萄的甜味 500 – 2,139

   

   

  　　Cacahuatique

   

   

  　　山区 位在Barrios市区东方，地处San Miguel省及Morazá省间，北方自Torola河谷

   

   

  　　，即沿洪都拉斯边界的山地，向南则在Torola河谷，

   

   

  　　向东则延伸至San Francisco Gotera市 带有精致果汁风味，口感极佳，

   

   

  　　浓郁的咖啡味及杏仁香 500 – 1,663
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