甜橙庄园3号地 洪都拉斯甜橙 水洗之后在日晒 精品咖啡

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• 　  洪都拉斯甜橙庄园

  　　

  　　洪都拉斯具有与天俱来的适宜水土，洪都拉斯的甜橙庄园里生长着一批优质的咖啡树，与大型庄园不一样，Dominguez夫妇既是庄园主也是咖啡农，家族世代参与咖啡树的种植及推广。

  　　

  　　是第三代庄园使用者，从祖辈开始种咖啡，通过家庭的努力，现在已经拥有了4个庄园，甜橙庄园是他家其中一个。整个庄园占地43公顷，平均海拔1650m。

  　　

  　　庄园命名的方式也多以遮阴树的名字命名，所以，甜橙庄园的遮阴树就是高大的野生橙子树，野生橙子香气非常非常强烈，这里种植咖啡有难得丰富的甜感，橙子果树也给咖啡注入了层次丰富的花果香。

  　　

  　　现在庄园种植的品种有卡杜拉、波旁和瑰夏。除了果树和咖啡树，庄园里还有保护咖啡的防风墙、以咖啡鲜果外壳为主成分的肥料。

  　　

  　　这里的咖啡种植在海拔1450-1550米的山上，

  　　

  　　咖啡农在收获季手工采摘成熟的果实，

  　　

  　　水洗处理后再经日晒干燥，

  　　

  　　水洗产生的带有咖啡果皮果肉的发酵水

  　　

  　　进行收集后当作咖啡树的肥料

  　　

  　　2016年这个庄园凭借COE第14名，

  　　

  　　女庄园主卡门 (Carmen Fabiola Fiallos Melendez）终于圆了成为一个精品咖啡农的梦想

  　　

  　　甜橙庄园（El Naranjo）本批次 加长水洗40小时 ·

  　　

  　　甜橙庄园3号地

  　　

  　　非常干净，酸度柔和，

  　　

  　　具有坚果，焦糖，甜橙风味。