哥斯达黎加创世纪微批次的风味特点以及处理 厂介绍
来源：中国咖啡网
作者：MD
2026-08-30
网友点评
【哥斯达黎加创世纪微批次】
国家：哥斯达黎加
地区：西部山谷
处理厂：Finca Genesis 创世纪微批次处理厂
海拔：1700米
品种：卡杜拉/卡杜艾
等級：SHB
处理法：日晒
处理厂介绍
Piedades Alajuela位于知名的西部山谷产区，种植海拔1700米左右，以种植卡杜拉、卡杜艾为主。借助于当地的独特气候，创世纪处理厂出品了这款微批次的日晒咖啡豆，具有丰富的水果香气，干净度也非常好。
创世纪（Genesis）是哥斯达黎加最早的微批次处理厂之一，现由奥斯卡门德斯和他的妻子奥尔加管理。他们多年来一直在生产咖啡，两夫妻是他们社区的领导者并与其他农场主分享了许多经验和知识。奥斯卡和奥尔加从该地区的农民那里购买咖啡樱桃，并在Genesis加工咖啡生豆。生产者可以简单地支付加工服务的费用，也可以将他们的樱桃卖给处理厂，在那里处理的咖啡会将农场名称附在咖啡上以给予认可。
产地介绍
西部山谷,是哥斯达黎加的七大产区之一,西文为Valle Occidental. 西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中,算是采收期较长的产区,咖啡风味带有水果香与坚果杏仁风味。西部山谷豆,酸不像塔拉珠区那么亮,味道较沈稳,但咖啡温度略降的风味,确令人惊奇,因为风味变化持续转变,以口感的追求来说,她不属惊艳,倒颇像【耐看、中喝】型。
丰富的火山土、充分日照加上年平均相对湿度高达81%、雨量丰沛而年均温21.5℃,使得本区作物生长茂盛,也有利于生长高海拔优质咖啡的栽种。此外,西部山谷区拥有干湿分明的季节, 当咖啡采收季展开时,即进入干季,这表示本区有充分的日照进行水洗后的日晒,这个优势是本国别的产区较少具备的(哥斯达黎加其他著名产区几乎都是机器烘干)平均栽种海拔高度：1,000 到 1,600米。
哥斯达黎加的咖啡业起步甚早，早在1820年便有首批咖啡运往哥伦比亚和智利。1854年，一家出口商在英国商船“君主”号船长威廉·里昂的协助下，顺利将100磅咖啡运往伦敦，一炮而红，被英国贵族誉为来自哥斯达黎加的“黄金豆”
整体平衡感高，甜度好，口感也十分干净。有着发酵酒香、香料和焦糖香气，入口先酸后甜，并有柑橘、西柚的风味，果汁感和清爽的莓果余韵。
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2019-06-16 15:39:20
