专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
衣索比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名称依循着此规则去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名产区耶家雪菲东南方，在行政区划分上隶属Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，属於区域型来源的咖啡生豆。
Guji是衣索比亚最大的咖啡产区Oromia的一部分，以Oromo族部落的名字命名。Guji区与南部各州（SNNP）接壤，其中包括Gedeo区(Yirgacheffe所在地)和Sidama区。衣索比亚是地球上咖啡基因多样性最丰富的国家，在森林中都可以找到野生原生品种，此批咖啡樱桃种植的海拔相当惊人，高达1900-2380公尺，充沛的雨量、肥沃的土壤，加上衣索比亚复杂的古老原生品种，一切条件得天独厚，密实的果实，浓缩般风味，加上控制良好、缓慢细心的处理过程，一举夺得冠军实至名归！
古吉咖啡在地理上，文化上和风味上都具有不同以往的风味同时保持了传统的特征。
古吉高原的Mormora魔鬼农场，成立于2012年都是附近家庭与当地小农户一起创立的，海拔在2000 ～2300公尺之间，他们在古吉高原进行有机农业，他们每年增加新的种植面积，所有的品种都是来自附近的当地传统品种，他们也称为“母树”，古吉高地目前只生产日晒咖啡，计划未来建一个水洗场。
酸度：柳橙汁，干净的酸度，覆盆子酸值甜度：水果的甜，蜂蜜甜，黑巧克力甜，小麦香Body：口感平衡，丝绸般的口感，有点牛奶的口感香气：葡萄酒香味，巧克力的香气，坚果香余韵：茉莉的花香，巧克力的甜
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-06-24 12:43:11
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们