云南咖啡品种 云南小粒好不好喝 卡迪姆种 浓而不苦 略带果酸

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 云南咖啡豆 > 作者:lulu 2023-02-09 我要评论

编辑最后更新 2023年02月09日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡种植在海拔1000-1500米之间,气候条件非常好,属于世界品质最好5%咖啡里的之一, 消耗咖啡量最大的几个西方国家都不产咖啡,星巴克和雀巢的咖啡有产地在云南, 使用的是用

 
 

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  • 云南咖啡种植在海拔1000-1500米之间,气候条件非常好,属于世界品质最好5%咖啡里的之一,
      
      消耗咖啡量最大的几个西方国家都不产咖啡,星巴克和雀巢的咖啡有产地在云南,
      
      使用的是用于速溶的卡蒂姆种咖啡豆,
      
      而近年来,随着精品咖啡的发展,
      
      云南咖啡又没有足够的精品咖啡品种(铁皮卡Typica,波旁品种)储备,
      
      因此,都直接采用改变后处理法的方式,标注为精品咖啡出售。
      
      传统意义上的云南小粒咖啡,应该指的也是称之为老品种的铁皮卡及波旁,方更附合精品咖啡的品种定义(阿拉比卡),
      
      这也是为什么各个精品咖啡产地价格越来越高,而云南咖啡豆越来越低的重要原因。
      
      即便如此,因为产量和抗病的原因,云南咖农也不愿意种植老品种。

 

 


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2019-07-02 15:56:13

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