埃塞俄比亚耶加雪菲沃卡合作社故事与产品咨询

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 埃塞俄比亚国家 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论

   

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【产品资讯】
  
  ■ 国家|衣索比亚
  
  ■ 合作社| 沃卡合作社(Worka Cooperative)
  
  ■ 处理方式|日晒处理法
  
  ■ 等级|G1
  
  ■ 烘焙度|浅烘焙
  
  ■ 重量|454公克/磅,227公克/半磅
  
  ■ 杯测风味|水蜜桃、蓝莓、花香
  
  【沃卡合作社故事】
  
  每年的这这个时候,台湾的精品咖啡界最期待的莫过於隶属於YCFCU的沃卡合作社,又将推出甚麽爆炸性的单一小农批次。
  
  沃卡合作社的单一小农批次因此孕育而生。大概在三四年前,耶珈雪啡咖啡农合作社联盟(YCFCU)与精品咖啡业者合作,选定了旗下的少数菁英合作社(一开始是沃卡合作社跟果丁丁合作社),开始了合作社单一小农计画。
  
  作为声誉卓着YCFCU的旗舰生产计画,一开始要选定合作的小农就必须相当谨慎,第一是要稍具规模的小农生产者,第二是必须是对提升品质有意识,且愿意投入的生产者,而且最後还必须由YCFCU与精品咖啡业者於产地一同把关杯测,符合前述所有条件的才能被YCFCU列级G1的独立小农批次。

 

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2019-07-19 13:21:24

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