中美洲哥斯达黎加琵隆处理厂日晒卡杜拉哥斯达黎加咖啡风味描述中国咖啡网

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咖啡是甜的，没错，而且可以是很甜的那种，前街说的就是哥斯达黎加的咖啡。作为全球蜜处理技艺最顶级的咖啡产国，蜜处理就像是哥斯达黎加的护国神功一般，来到这里别的不说，先来上一杯蜜处理的咖啡，简直甜到入心入肺！

　　哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋、大西洋洋流与海风对气候的调控作用，境内许多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的火山灰土壤与高海拔冷凉的环境中缓慢成长，孕育出风味完整而丰富的咖啡豆。

　　哥斯达黎加有八大咖啡产区

　　西部山谷West Valley、中央谷地Central Valley、塔拉珠Tarrazu、三河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba、瓜纳卡斯特Guanacaste。而塔拉珠（Tarrazu）便是这里主要的咖啡产地之一。

　　塔拉珠位于中美洲肥沃的火山地区，这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，拥有茂密的森林自然遮荫，为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生长。

　　哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。塔拉苏位于哥斯达黎加国首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏（Tarrazu）世界上主要的咖啡产地之一。

　　琵隆处理厂

　　琵隆处理厂位于哥斯达黎加着名的塔拉珠地区，坐落在Leon Cortez镇的边界，由Edgar Urena和Efrain Mendez拥有。琵隆处理厂是哥斯达黎加，第一个政府核准的全日晒处理场，十分罕见的自然日晒处理法，此批咖啡呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气，展现优异天然的风味。哥斯达黎加向来以他们的水洗咖啡为傲，一律以手工选采熟透的红色浆果并严密控制整个处理过程，直到风靡咖啡界的蜜处理，已成为各国追逐的标的。

　　地理环境：

　　在海拔1700公尺的高度上，以架高的非洲床来晒咖啡，日晒过程费工耗时，利用「太阳慢晒28天」，每天轮流翻转咖啡豆，使他们有均匀的日晒时间以免发霉，他们的咖啡拥有乾净又充足的甜度与水果味。