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单品咖啡：泛指这来自单一国家或产区的单一款式咖啡豆。可比方为咖啡的独奏曲。
如果一包咖啡上面标示着某咖啡生产国名称（欧洲大陆不生产咖啡豆，如果标签上写着欧洲国家城市名称如：义大利、维也纳等，则不是单品咖啡。）大抵上，代表这是一包单品咖啡。如衣索比亚-耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe）、苏门达腊-塔瓦尔湖曼特宁（Sumatra Lake Tawar）、瓜地马拉-安提瓜（Guatemala Antigua）等等，产於特定国家、产区、庄园的特定咖啡，称之为「单品咖啡」。
因为每个国家、或不同地区拥有各自的气候、土壤与自然环境，栽种的咖啡因而各具特色。品嚐「单品咖啡」可以了解某个国家或地区咖啡的特色与风味。
义式咖啡就是以义式咖啡机制作，利用大气压力让热水经过现磨的咖啡粉，藉以萃取出咖啡的精华，其最大的特色就是制作时间相当的短，咖啡的香味浓厚，比起其他种类的咖啡，咖啡因也较低。另外义式咖啡是由浓缩咖啡为基底的咖啡，所以发展相当的多元，只要加入不同比例的牛奶，就可以延伸出一系列的产品，例如卡布奇诺、拿铁等丰富口感的咖啡。
在目前的全球咖啡市场里，义式咖啡可以说是最大的主流。由於义大利精美的传统工艺以及浪漫的民族个性，这些因素都让义式咖啡的风潮席卷全球。就目前喝义式咖啡的人几乎占了现有咖啡市场的一半以上。
拼配咖啡：意指由数款单品咖啡所混合调配出来的咖啡豆，可比方为咖啡的协奏曲。
综合咖啡的调配方法可以很简单（如传统的「曼巴」：曼特宁加上巴西），也可以是一门复杂的艺术。经由妥善的调配，可以让各具特色的单品咖啡共同谱出更和谐、更精彩的乐章。通常义式咖啡（浓缩咖啡、拿铁、卡布奇诺）使用的咖啡豆是综合咖啡。
精品咖啡：杯测分数达到80分以上，才是称作精品咖啡。现在SCAA与SCAE已经合并成为SCA，对精品咖啡的定义也就一致合并，也就是说：通过综合杯测（盲测），分数为80分以上的就可以定义为精品咖啡豆。盲测分数80分以下，则归为商业豆。
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2019-07-23 16:09:56
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