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一百多年之前，法国传教士把第一粒咖啡种子带到云南普洱种植。如今，云南咖啡的一举一动吸引着世界的目光。
目前，云南省咖啡种植面积达180多万亩，年产咖啡生豆15万吨以上，占全国98%。其中普洱市就有80万亩，面积和产量均居云南之首。
为了改变云南咖啡产业长年技术落后、品牌薄弱、市场认知度和占有率极低的局面，在政府引导下，多方共同发力，产业开始突围。“最重要的一个抓手就是引导咖农从杯测评分80分以下的商业豆种植，转向80分以上的精品豆。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主任卢寒介绍。
短短几年，在进军全球精品咖啡市场的路上，云南已有所作为。
近期，来自美国、德国、日本、澳大利亚等9个国家的品质鉴定师，在对云南六大咖啡产区的133支豆子完成杯测品评后，发布了比赛结果：最高85.725分，精品率95.49%。
“云南产区的咖农已经开始掌握如何将咖啡果实中的优质风味成功地传递到味觉中。”美国精品咖啡协会（SCAA）前执行董事特德·林格尔分析，本次平均分达82.64分，83分以上有15支，这些成绩足以证明中国咖啡业精品率正稳步上升。
日本精品咖啡协会（SCAJ）执行总裁上岛隆夫表示，由於云南咖啡品质日益进步，中国有望成为日本精品咖啡一大新的供应商。
德国咖啡商埃里克·巴登致力於打通云南咖啡与欧洲烘焙商之间的联系。他说，只要经过成熟的工艺，云南卡蒂姆甜度高、口感醇厚、带有坚果和花香味的特点，在欧洲市场发展空间很大。
特色既出，全球咖啡巨头纷纷闻香而来。越来越多的国际咖啡企业在云南建立生产基地。云南咖农根据纽约期货价进行交易，向着杯测评分86+顶级精品奋进。
【Typica】铁皮卡种
最接近原生种的品种。豆型稍长，像被拉长的鸡蛋，在中美洲有Arabigo或criollo的称呼。有乾净的柠檬酸味，余韵甜，对叶锈病抵抗力低，使得照顾不易，树株结实量低，再加上收成期长(每2年收成一次)，产量少。
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2019-08-23 16:15:29
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