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瑞幸咖啡（9月3日）在京宣布，旗下子品牌“小鹿茶”正式独立运营，包括开设独立的线下门店，上线APP及小程序，茶饮品类将翻两番，超过30种，并聘请人气明星肖战担任品牌形象代言人，同时推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。与现有100%自营的瑞幸咖啡门店不同，小鹿茶门店将采取加盟制度，不收取加盟费，在门店盈利前也不进行分成。
天眼查的公司注册信息显示，小鹿茶（厦门）有限公司已经于8月26日在厦门注册成立，注册资本3000万人民币，由瑞幸咖啡（中国）有限公司100%控股。
据瑞幸首席运营官刘剑称，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来受到消费者广泛欢迎，增长迅猛，销售情况远超预期。为更好的开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。
此前宣布小鹿茶进军新茶饮市场时，瑞幸咖啡就直击了当前国内新式茶饮市场仍存在多个问题：包括头部连锁品牌少、加盟店模式导致产品品质参差不齐、供应链管理能力不足、现做模式不能严格保障产品卫生等。显然，通过几个月的运营，小鹿茶获得了不错的成绩。
一二线卖咖啡，三四线卖茶饮
刘剑介绍，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景；在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。
相比于咖啡消费人群，茶饮消费人群下沉到三四线城市的前景的确更广阔。还有一点，小鹿茶天生的使命就是争夺年轻消费者市场，随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡的新零售旋风势必将覆盖更多的城市，这对瑞幸品牌的推广与渠道的下沉也会有助推作用。
“合伙人模式”这个词，今年在同样主打新零售的线上二手车领域，同样叫得很响。
为了配合小鹿茶门店的发展，瑞幸咖啡表示将推出全新的新零售合伙人模式。小鹿茶将会与合伙人共担风险，初期拓展市场时，会给合伙人发展新客户一定的补贴，例如首杯免费线上裂变的优惠券等费用由小鹿茶总部来承担。此外，小鹿茶可以享受瑞幸咖啡积累的客户，统一对接外卖平台。刘剑称，不同于一般加盟模式的是，小鹿茶不收取合伙人加盟费，在合伙人达到盈亏平衡之前，也不会收取任何分成，只有当其有利润时，会在其利润中收取一定分成，具体比例如何收取没有透露。
刘剑指出，随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，相信在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。
业内人士分析称，瑞幸咖啡凭借其强大的品牌、技术、资本和运营实力，以及对供应链的影响力和遍布全国的门店网络，已经成为了新式茶饮市场的主要玩家之一。此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式，将加速瑞幸咖啡抢占下沉市场，从而进一步提高其市场占有率。
目前，瑞幸在其微信公众号开放了小鹿茶新零售运营合伙人入口，有意加入的创业者填写相应信息即可提交合作申请。
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2019-09-06 15:15:43
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