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南美洲盛产咖啡豆，玻利维亚也不例外，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻。
绝大多数玻利维亚的咖啡种植来自于一个名为央葛斯（Yungas）区域的广袤原始森林，当地得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供绝佳的自然条件。而曾经产区把咖啡运出雨林的唯一一条北央葛斯（North Yungas Road）公路，是世界公认第一险路，每年这里有数百人死于交通事故，也有人叫它全球第一“死亡之路(El Camino de la Muerte)“
玻利维亚最著名的产区是拉巴斯（La Paz）产区，包含卡拉纳维（Caravani），永斯特（ Yungas）、因基希维（Inquisivi）地区等。
玻利维亚的主要咖啡品种是阿拉比卡，如铁皮卡、卡杜拉、克里欧、卡杜艾与卡蒂姆为主，也有gesha, sl28的新品种。产季分布在7-11月，多半都是水洗法的咖啡豆，只有部分是日晒处理的。
玻利维亚的栽种几乎都是以有机方式栽种，也正是这种原始又科学的方式，这使得玻利维亚咖啡虽然产量下降，品质却没有下跌严重。无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，玻利维亚咖啡那类似花香和水果香气的混合，又不失醇厚感跟均衡度，让人印象深刻。
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2019-09-23 15:23:17
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