比普通咖啡豆体积大3倍的马拉戈日皮咖啡|象豆马拉戈日皮介绍中国咖啡网

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有时候看到咖啡豆的豆体十分大，这难道是变异了？并不哦~咖啡豆里有三种象豆，马拉戈日皮便是其中一个！马拉戈日皮的咖啡豆体积可是普通咖啡豆的3倍之大呢！

中美洲好或很好的风味质量。但很容易生叶锈病。产量很低，叶大，节间大。

马拉戈日皮是1870年在巴西马拉戈日皮市附近发现的铁比卡自然变异品种。由于一个显性基因突变变导致豆子、节间距和叶片特别大。马拉戈日皮是其品种帕卡马拉（Pacamara）的亲本之一。

世界上的咖啡品类很多，不论是阿拉比卡种还是罗布斯塔种，他们的咖啡豆大小并无太大区别，但是巨型咖啡豆（Elephant bean）却是个例外，它比其他咖啡豆的体积大3倍甚至更多。

这一咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮（Maragogype），因为咖啡豆很大，俗称象豆。象豆来自巴西巴伊亚（Bahia）州的马拉戈日皮县，1870年在该县第一次确立了巨型咖啡豆在分类学上的地位——是阿拉比卡种的一个杂交品种。

在分类学上确定了地位以后，象豆就被迅速培植，并带来了较好的经济效益。1883年，英国的基尤镇就曾经种植过这种巨型咖啡，据说长势良好。法国曾是早期销售这种咖啡豆的市场，而在一战前的德国，巨型咖啡豆的地位非常高，是皇家饮用的唯一一种咖啡。

之前仅有危地马拉（Guatemala）、墨西哥（Mexico）、尼加拉瓜（Nicaragua）、洪都拉斯（Honduras）、萨尔瓦多（El Salvador）、巴西（Brazil）和扎伊尔（Zaire）几个国家生产马拉戈日皮咖啡，但在最开始它也曾在世界范围内的咖啡生产地种植。因为肥沃的火山地貌，最好的象豆仅生长地在墨西哥和危地马拉，目前优质的马拉戈日皮咖啡已经越来越少了。

事实上，全球咖啡总产量已经从本世纪前二十年的巅峰下滑。就意味着，很多人觉得一杯用墨西哥或危地马拉咖啡粉冲调的咖啡确实有令人赞赏之处。味道适度，没有苦味，稍稍带点酸，喝起来有平衡的橙果酸甜，浓郁的莓果香气，质感甜美温润。

风味：风味偏甜香醇，带有朱古力甜味，亦有轻轻果味橘香。