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5.折叠V60滤纸，放入V60滤杯。
6.当水沸腾时彻底湿润滤纸，湿润滤纸的水倒掉不用。
7.把水壶放回底座上重新加热。
8..研磨咖啡并放入V60滤杯中。
9.轻拍V60滤杯，使杯中粉床平整。
10.在粉床中心用手指做个小坑。
11.启动计时器。
12.闷蒸阶段:从小坑内开始，以均匀且快速度倒入66克水，均匀湿润所有咖啡粉（可以用勺轻轻搅拌，也可以轻轻摇晃V60滤杯）。如果你的咖啡是新鲜的，它会释放大量的二氧化碳。如果你没有看到气泡出现，你的咖啡可能已经不新鲜了。闷蒸时间30秒。
13.轻轻注水，注水尽可能均匀地打到粉床的每一部分，到200克左右停止。如果此时你还看到气泡出现，意味着你的闷蒸做的不够好。
14.当滤杯中水位下降接近咖啡粉床的高度时，第二次注水，直到达到352克(比例为1:16)。不要让咖啡粉床保留在空气中，以免咖啡粉床温度下降太多。
15.当滤杯中水位下降足够低时，可以再次旋转滤杯。
16.等待水完全流过粉床，注意你的整个萃取时间。这段时间取决于很多因素，但通常范围在~2:30到~3:30之间。高品质研磨（机）通常可以缩短萃取时间。
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2019-09-28 18:33:09
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