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如果有些人有时间、有精力、有兴趣自己琢磨咖啡，把喝咖啡搞得很有学问，令别人艳羡，这也没什么不可以。但因此而自诩为精英就没意思了。我刚毕业的时候，我那个拍过很多奥地利咖啡馆的老板说，咖啡要趁热喝，凉了味道就不对了。现在呢，一到夏天，我就经常喝冰咖啡。每次喝冰咖啡的时候，前老板的话就言犹在耳，我就想，是哪个叛徒和冒犯者想出了冰咖啡这种主意？喝起来还真不赖。
今天要介绍的冰咖啡，可加入果汁，也能够入酒；能佐以水果，也能以水果做盏……想象力有边界，但冰咖啡的创意却能无限。
Contents
①越南冰咖啡
②牛油果冰咖啡
③冰橙汁加浓缩
④长岛冰咖啡
⑤咖啡鸡尾酒
⑥椰子&咖啡
⑦牛奶/咖啡冰格
1、越南冰咖啡
灵感来自越南咖啡，甜甜的炼奶与清爽的冰咖啡，可以说是最佳伴侣了。
Ingredients
炼乳......3匙
冰咖啡......1/2杯
牛奶.......适量
Methods
在装满冰的咖啡杯中，倒入炼奶和咖啡，以及你想要的牛奶分量，搅拌即可。
2、牛油果冰咖啡
是的，你没有看错，食帖君仿佛可以看到屏幕外你的问号脸。
其实把牛油果和咖啡混合在一起并不是什么突破性的想法，这个组合在东南亚许多地方非常受欢迎，而且还有营养。不信?喝一口，你就懂了。
Ingredients
成熟牛油果......1/2个
双倍咖啡......一杯
甜炼乳（或椰子汁，全脂牛奶）......125ml
香草......1匙
蜂蜜或糖（可选）......1匙
冰块......适量
肉桂或红糖......适量
Methods
①牛油果洗净去皮，挖块放入玻璃杯。
②加入牛奶。
③添加蜂蜜或糖（凭喜好加入即可）。
④加入浓咖啡，混合好。
⑤放入冰块，撒上肉桂或红糖。
3、橙汁加浓缩咖啡
爱美食的你可能听说过“橙香咖啡”，但在这里，可不是只用橙皮来提香。
在亚利桑那州的凤凰城Phoenix，在橙汁上加espresso作为topping是他们最常见也最风靡的饮品。过去几年里，几乎在所有凤凰城的咖啡店里都能喝到它。
Ingredients
冰橙汁......一杯
热espresso......一杯
Methods
在一大杯冰橙汁上轻轻地倒入一小杯热espresso。
4、长岛冰咖啡
除了被大家所熟知的长岛冰茶，你也可以试试长岛冰咖啡。
Ingredients
朗姆酒......一匙
伏特加......一匙
金酒......一匙
咖啡......一匙
添万利......一匙
雪碧、柠檬汁......适量
碎冰......适量
Methods
①柠檬汁和雪碧在玻璃杯里搅拌均匀，放入半杯冰块。
②把其它所有材料放进调酒罐，摇匀，再倒入玻璃杯。
5、咖啡鸡尾酒
早上喝酒的问题是，会毁了一整天。如果你一早起来就被酒精冲昏头脑，那大概这一整天就不用做什么其他事了。但如果是它，就没问题了——让你一整天都能保持头脑清醒的咖啡鸡尾酒。
Ingredients
杜松子酒......1匙
甜苦艾酒......1匙
金巴利酒......1匙
espresso......½份
橙皮......若干
Methods
①在两个杯子里装好冰，其中一杯混合杜松子酒，甜苦艾酒和金巴利。
②将一小杯espresso倒入另一个玻璃杯，搅拌均匀。
③倒1/3的酒出来，加入冷藏好的espresso。
④用橙皮擦拭杯子边缘，并装饰在上面，加入混合好的鸡尾酒，就可以喝了。
6、椰子&咖啡
夏日里开个椰子，用它当咖啡杯也是不错的选择。淡淡的椰香，与夏日再合拍不过了。
Ingredients
椰子......一颗
咖啡......一杯
Methods
把咖啡倒入椰子里，加适量冰块即可。
7、牛奶/咖啡冰格
最后，说到冰咖啡，肯定要加冰，但是冰化了之后又会冲淡咖啡的味道，那怎么解决这个问题呢？
牛奶冰咖啡从来都是不错的搭配，把牛奶冰起来做“冰块”，或者如下图直接用咖啡做冰格，也都是不错的小妙招。既能享受到冰爽的牛奶咖啡，又不会太破坏它的口感。
END
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2019-10-02 16:17:39
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