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危地马拉的咖啡产业源于1850年代，1860年代左右早期咖啡和胭脂虫一起混合培养，小型的种植园散落于危地马拉西南部，当时因缺乏知识与技术，咖啡成长缓慢。早期许多咖啡农仰赖向家人借贷来周转咖啡庄园的财务，但后来随着外国公司的资金投入，这些外国公司逐步买下种植园，接掌了危地马拉的咖啡生产。
危地马拉咖啡协会Asociación Nacional del Café，（简称Anacafé），成立于1960年代，代表危地马拉的所有咖啡生产者。自1990年初开始，危地马拉咖啡协会Anacafé一直积极地把危地马拉的各个产区根据咖啡的风味、气候、土壤及高度等条件项目来做一个详细的介绍和分类。
在危地马拉，最适宜咖啡健康成长、结实丰硕的温度大约介于16至32 °C之间，大多数的咖啡种植园都位于海拔高度500～5,000米，我们本次为大家介绍的Linda Vista庄园就位于海拔高度1500米的Jalapa 哈拉帕市 Monjas 蒙哈斯地区。
在西班牙语里，Linda Vista 是“Pretty View”的意思，这也是凤凰系列美景咖啡名字的由来。
「身处在这座农场中，您可以一览胡蒂亚帕山脉四周的美丽山景」- Linda Vista因此得名。
这是ㄧ个很年轻的庄园，瑰夏品种于2015年引进，农场的底部就是埃尔皮纳尔的主要河流，这里有着稀有类的野生动物群、大量的兰花和蕨类植物及令人动容的松树、橡树林，极致的瑰夏蜜处理风味就是在一块这样的宝地中诞生。
国家：危地马拉
产区：琳达维斯塔庄园
海拔：1500-1600
处理法：黑蜜处理
风味：车厘子、杏桃、焦糖
END
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2019-10-20 16:29:32
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