2019年印度尼西亚精品咖啡玉龙湿脱壳处理法具有浓郁风味

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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印尼共和国（印尼语：Republik Indonesia，英语：Republic of Indonesia），简称印尼（Indonesia）。是东南亚国家，首都为雅加达。与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚等国家相接。由约17508个岛屿组成，是马来群岛的一部分，也是全世界最大的群岛国家，疆域横跨亚洲及大洋洲，别称“千岛之国”，也是多火山多地震的国家。面积较大的岛屿有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。

　　气候

　　典型的热带雨林气候，年平均温度25-27℃，无四季分别。北部受北半球季风影响，7-9月降水量丰富，南部受南半球季风影响，12-2月降水量丰富，年降水量1600-2200毫米。

　　生产区域

　　印度尼西亚全国到适合种植咖啡。其中在亚齐（Aceh）、巴利岛（Bali）、巴布亚（Papua）和 Flores 高地等的土壤主要是 Andosols ，组字的规则来自日本词“ an ” （黑色），跟“ do ”（土壤）。这些新鲜的土壤从火山的泥土而来并且是高度肥沃的，包含重要微量养分。在爪哇（Java）和林东（Lintong）区域的阿拉比卡咖啡，土壤是 Andosols和 Umbrisols 的组合。Umbrisols，是一种有如褐色灰化般，混合着相当多的有机原料的风化火山土壤。

　　种植海拔

　　海拔900-2100米之间（实际最主要的种植区域集中在1200米左右。

　　咖啡品种

　　1699年以来，已经创造了近100种阿拉比卡咖啡的遗传品种。印尼的咖啡主要有4大类，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯（Robusta）、利比利卡（Liberica）和艾可色拉（Ekselsa）。

　　印尼市场上流通的品种超过20种，常见的是卡杜拉、卡蒂姆、帝汶种、铁皮卡、S288，S795、西迪卡兰（Sidikalong）等

　　产品信息

　　产地：印度尼西亚

　　风味：雪松、黑巧克力、甘蔗

　　品种：Adsenia

　　海拔：1200-1350米

　　处理法：湿刨法

　　烘焙程度：轻度烘焙