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2019新产季洪都拉斯茜瓜RFAEP水洗雨林联盟精品咖啡豆


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洪都拉斯咖啡引自萨尔瓦多。起初咖啡生产处于不能不热的状态,直到1975年巴西霜害。彼时巴西受灾严重,咖啡产量锐减,而洪都拉斯则趁机“上位”,咖啡产量从50万袋激增到180万袋,而且被哄抢一空。从那之后洪都拉斯的咖啡生产才算真正的发展起来。现在洪都拉斯咖啡出口量位居中美第二位(仅次于危地马拉),咖啡主要出口到美国和德国。
  
  这个动荡的国家的咖啡有什么值得人留恋的地方呢?洪都拉斯咖啡没有十分鲜明的特点。整体味道较丰富极均衡是它最大的特征。
  
  中等或者较浅的酸度,给人的感觉明显但不强烈。有时候带有美好的花香或者水果香(一般来说不同地区,不同海拔产的豆子有不同的表现)。让人丝毫联想不到这个国家的动荡不安。苦味以及明显的回甘。洪都拉斯咖啡味道整体均衡,酸和苦都不是那样强势,两者之间的平衡很好。
  
  洪都拉斯是中北美洲的一个多山国家,人口830余万,面积约11.2万平方公里。位于中美洲北部。北临加勒比海,南临太平洋的丰塞卡湾,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西与危地马拉接壤。全境四分之三以上为山地和高原。山脉自西向东延伸,内陆为熔岩高原,多山间谷地,沿海有平原。热带气候,沿海平原属热带雨林气候。
  
  洪都拉斯茜瓜 RFA EP 2016产季。茜瓜RFA EP的种植环境气候温和、雨量充沛,所在产地咖啡种植面积3.94平方公里,年产量15400袋(60公斤/袋),并被授予RFA(雨林联盟)认证。
  
  洪都拉斯茜瓜 RFA EP:
  
  产区:Siguatepeque, Comayagua
  
  等级:SHG EP RFA
  
  处理:水洗
  
  品种:Café 90, Lempira, Parainem
  
  海拔:1200-1800米
  
  杯测:微酸,整体味道均衡

 

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2019-10-24 12:06:43

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