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香气并不复杂，但是散发着以百香果柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，回甘持续绵长，尾韵依稀的茶感...
【出品商】:日本石光株式会社
【地区】:埃塞俄比亚耶加雪啡
【等级】：G1
【海拔】:1600 - 2500米
【品种】:埃塞俄比亚原生种
【收获期】:11月- 1月
【处理方法】:水洗
甄选的耶加雪啡G1不仅仅是超低瑕疵的代名词（G1出口标准要求生豆近乎0瑕疵，所以很多埃塞俄比亚的精品咖啡出口也拿G2编号，但是这批生豆瑕疵率低到超乎店主的想象）而且因为出口级别以瑕疵为分级依据不是以杯测味道为依据，所以经常市面上容易买到味道不好的耶加雪啡。但这个批次是由派驻当地的杯测师监管品控下的产物，保证低瑕疵的同时提供持续高水平的味谱。
以“ABOL”命名这个词并不是哪个地区的地名，而是埃塞俄比亚的咖啡典礼上要喝三杯咖啡，对最好的一杯当地人称为“ABOL”（第二杯TONA，第三杯BEREKA）。
因为该Yirgacheffe具有极佳的风味。因此借用“ABOL”的名字。采用30Kg麻袋装。
【品控规格】：
只采购品质优良的咖啡产区 Kocher 地区的原料
只采购拥有耶加雪菲香味的“A”规格的批次
只采购 ECX 的杯测等级为“精品 3 级以上”的批次原料入库后再进行杯测，高品质的批次再进行严格的筛选。之后还要进行瑕疵豆目标接近 0 的彻底的手选，这样才算最终完成。
规 格：G1
Screen size：筛号 14 以上占 85%以上
海 拔：1,900 米
花 期：2～3 月
采收期：10～12 月
【耶加雪菲 ABOL G1 的处理过程】
庄园作业
脱果肉—脱果胶—使用发酵槽—水洗—使用水槽
干燥—日晒干燥天日乾燥—处理工厂作业（Moplaco Trading）
脱壳—异物去除—筛网筛选—比重筛选—风力筛选—手选
这是一只性格尤其明显的耶加雪啡，香气并不复杂，但是散发着以百香果，柑橘为主的强烈香气，在烘焙时尤为明显，进入一爆便香气大胜。纯净度极高，无杂味，采用中浅烘焙酸甜适口，回甘持续绵长，尾韵依稀的茶感。
END
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2019-10-25 12:48:06
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