前街埃塞俄比亚西达摩日晒花魁咖啡
「前街西达摩花魁」有丰富的百香果、水蜜桃、莓果等特征，滋味美妙，令人尝试后难以忘怀。
只有Hambella产区的「Buku Abel」出品日晒咖啡豆才是真正的前街西达摩花魁，目前在Hambella产区有近20家处理厂，在所有的庄园和处理厂中，只有来自Buku Abel庄园的日晒咖啡才是我们口中说的这支前街西达摩花魁。
Buku Abel是海拔2280米的非洲大陆上一个被群山环绕的小村庄，每年12月是它的咖啡采收季节，每当这时，满山都是红彤彤成熟的coffee cherry，村子里排列整齐的放在非洲日晒床，这就是「花魁」处理的地方。
Buku Abel庄园的咖啡树都种在半山腰以上海拔2250米到2350米的地方，咖农采摘的红果糖度达到30以上才开始进行日晒处理，日晒头两天需要保证红果的湿度，使其有时间进行充分的发酵，到了夜间，这里的温度会降到12度左右，这就保证了红果不会被过度发酵。
经过18天的日晒处理，果皮和果肉已经完全脱水，我们很容易就可以获取到里面的咖啡生豆，把生豆包装起来，放到12-22摄氏度，湿度45-55%的仓库里，进行50天左右的养豆和进一步的脱水，在含水率达到11%左右的时候脱壳筛选，进行正式的市场销售。
品名：前街埃塞俄比亚西达摩日晒花魁
国家：埃塞俄比亚
咖啡庄园: Guji古吉产区，Hambella Wamena地区，Dimtu村，Buku able庄园
海拔：2250-2350米
处理方式：Natural日晒
品种：Heirloom(埃塞原生豆种）
杯测风味：百香果、玫瑰花香、草莓果酱、莓果酸甜、水蜜桃果肉、红茶尾韵
荣誉：获得2016/2017Ethiopia National Taste of Harvest competition 冠军
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2026-06-06 15:58:32
